2019辛集首届国际排行榜半程马拉松即将鸣枪开跑~来自各地的朋友们将齐聚辛集，为此小编特意为您整理了辛集的地道美食，辛集有特色的饭店，让您在参观比赛的同时还能品尝到咱正宗的辛集味道！
河北辛集人向以爱吃、讲吃、会吃而著称，挖掘传统推荐名吃，传承民间技艺，辛集江淮饭店，弘扬美食文化。由于辛集处于华北平原腹地，土地肥沃，物产丰富，历史悠久，加之走南闯北，经商致富，在美食小吃方面，既有本地特点，又集市博采众长。
辛集咸驴肉
辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥，辛集好吃的饭店排名。据传在清朝道光年间，辛集市（束鹿县）佃土营村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。刚出炉的烧饼卷上鲜美的驴肉，真是让人唇齿小饭馆生香，非常值得一试。小编亲测市政府旁边的段记驴肉还是值得尝试的。
宴乐园熏猪杂
熏猪杂俗称熏菜有特色，即把去毛洗净的猪头和五脏等在水中煮开撤沫后再放入江淮集市丁香、肉蔻、花椒、大料、葱、姜等十几种调料，继续煮熟，捞出淋于水分，再用柳木锯末暗火烟熏，直至木香入味，表面呈琥珀色。此品肥不腻口，辛集有好吃的饭店，瘦不塞牙小饭馆，色鲜味美。切成薄片，作为下酒菜品或夹入烧饼大口咀嚼，绝为人间美味佳肴。
黄韭肉丁饺子
黄韭肉丁饺子好吃为辛集一绝，它以当地特产的新鲜黄韭和煮熟的带皮五花肉切成肉丁为主料，拌以熟植物油，香油等调制辛集成馅，以精细面粉和面制薄皮包成饺子，煮熟蘸香油醋吃，味道极佳，辛集好吃的饭店排行榜。此品饭店富含蛋白质和维生素、抗菌素等，辛集市哪个饭店好吃，具有温中开胃、行气活血、补肾助养、散瘀杀菌等功效。黄韭因为稀缺特为馈赠佳品。
里脊带汁
里脊带汁由原旧城春和饭庄贾进忠等老一辈厨师研讨创制，辛集比较特色的饭店，已有近百年的历史，现由传承人贾进忠的儿子主灶。具体制作方法是：将花椒、大料、桂皮等调料放入排名油锅中烧热，出香味后捞出作料、料油待用。里脊肉切片，打鸡蛋、拌粉面、与精盐、酱油、花椒大料水和匀特色，以七成最新温油过油，辛集好吃的饭店推荐，肉软后捞出。然后以精盐、酱油、花椒大料水和匀，以七成温油过油，肉软后捞出。然后以精盐、酱油、醋、葱花、蒜瓣炝锅加汤成汁，勾芡成粘稠汁汤。将过好油的里脊肉搁入汤汁，再放入香油好吃、葱末、香菜等调料即可。里脊带汁松软鲜嫩、油不腻口、风味独特、深受欢迎。
盘丝饼（老束鹿吕记美食经济）
盘丝饼起源于辛集江淮民间，人们通常称为油案饼或牛舌饼，老束鹿吕记烙饼丸子肉饭店保留吃饭传统工艺，用不含增白剂的原始低筋面粉为原料，手工和面，使面的排行榜韧性充分发挥，配以十几种药材为油酥，色泽金黄，松软酥脆排名，层薄如纸，老少皆宜，辛集高档饭店。
丸子肉
要想吃个够，烙饼丸子肉”。一句俗语折射出辛集人对丸子肉的集偏爱。丸子肉为辛集传统名吃，据传特色创制为明末清初，已难确切考证。具体配料为二八肉（八成瘦肉、二成肥肉）、鸡蛋、粉面、食盐高档、味精适量小饭馆（有的还加一点葱姜蒜末），调匀搓成丸子下油锅炸至深黄色。带皮五花肉切方加调料煮熟，抹糖色或蜂蜜下油锅，皮烧成深黄，再饭店切成薄片上锅蒸。用鸡和猪骨头配以花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、酱油、盐等调料熬汤5个小时以上至浅琥珀色高汤。吃时炝锅盛汤入碗，加上丸子、肥肉片，再滴少许香油，加上香菜即可。丸子外焦里嫩聚餐、瘦肉不塞牙、肥肉软而不腻，滑爽有特色可口，配以烙饼或其它主食，一碗丸子肉下肚，腹涨胃饱、满口留香。
牛粪摊烧饼
牛粪摊烧饼，因其形状地方像牛粪摊状而得名，辛集特产。产生于上世纪60年代中期，为美食当时车站饭店创制，是专卖给列车旅客的特供食品。强民饮食服务公司老员工（原车站饭店职工）李书波对原有的资料、配方、经验进行了系统的发掘、研究和整理，辛集最好吃的饭店，重新打出了这一传统名吃的牌子聚餐。牛粪摊烧饼外焦内软、不油不腻、风味独特、满口生香，且经济实惠，实为大众化的风味小吃。
勤脚料（旧城占民饭店）
勤脚料状似一碗丸子素菜，里面有素丸子、白豆腐、豆腐泡子、黑木耳、黄豆芽、蒜薹、牛血等料。汤是浓的特色，勾兑了粉芡，味道鲜美，香味盈口，乍一看就象一碗大杂烩。汤的味道跟我集市传统的炒菜“里脊带汁”相似辛集。汤味多层次，浓厚悠长，由于勾兑了粉芡，使其中的主料辅料互相渗透小饭馆，味道鲜美浓香。
辛集大锅菜
大锅菜推荐俗称熬菜，指农村结婚时用大铁锅熬成、几百号人用大碗实惠食用的带汤混合菜，极具地方特色。大锅菜的主料为大白菜、豆腐、宽粉条。事先用大锅开水将宽粉条煮软并泡于冷水中；大白菜取好部位切块于开水中焯熟捞出；将熥热最新的豆腐切成小方块油炸至外焦里嫩（俗称豆腐泡）；另将掺入葱、姜、蒜末和食盐、味精的豆腐压挤成泥，辛集十大必吃饭店，再搓挤成素丸子下油锅炸至外焦里嫩；另外还要熬制大量的花椒吃饭、大料、酱油（或炒后的黑面酱汁）、醋、水等混合而成的调味汤汁。第一天将料备好，第二天一早将上述主、辅料必吃按比例放入大铁锅的开水中用劈柴火慢慢熬炖，时间越长，入味越浓，口感越好。中午吃时，往锅中放入葱、姜、蒜末、香油，盛入碗中，放点香菜，吃起来感觉香、甜、酸、辣、咸五味俱全，却都不过分。另外，也有在锅中或碗中加入烧好的五花肉片，称为腥盖帽，又有的掺入一点炖肉，称为腥素菜，都别有风味。
辛集烧鸡
辛集烧鸡，起源于卤煮鸡，已有100多年历史。制作卤煮鸡时，将宰杀的白条鸡去除内脏，洗净造型，把两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，脖子弯曲，全鸡呈卧体状，造型独特。卤煮汤汁以老汤为佳，加以精盐及茴香、肉桂、良姜、丁香、桂皮、白芷、草果、花椒等十几味中草药闷煮一夜，软江淮熟味美、风味独特。当时辛集镇刘家、新城镇马家、范家庄贾家的卤煮鸡名气较大。50年代初期，刘家第二代传人刘其和的儿子刘吉庆，吸收德州扒鸡先烧（过油前涂抹一层糖色或蜂蜜）后煮的制作方法，结合自己祖传秘方和经验，进行了大胆的技术改造，辛集市饭店排名，创制了新一代烧鸡，名噪一时。改革开放后，鹿春楼回民饭店烧鸡技师马玉林继续总结经验，改进配方，创新工艺，加工出的烧鸡以色艳而美、黄中带红、香而不腻、自然脱骨，软而不柴闻名，并于1986年被评为河北省优质产品，商务部优质食品，2014年还被列入市级非物质文化遗产高档保护名录，产品不仅供本地消费，而且大部分远销京、津、石等地。
辛集炒饼
辛集炒饼的品种很多，有蒜薹炒饼、豆角炒饼、芹菜炒饼、白菜炒饼、豆芽炒饼、茄子炒饭、鸡蛋炒饼、肉炒饼……除鸡蛋炒饼和肉炒饼外，其它各种又都可根据加肉不加肉分为荤素两种，林林总总，五花八门。作炒饼时，饼丝、蔬菜和肉适量，配以油、盐、葱、姜、蒜、花椒大料水、酱油等多种调料，呛锅炒菜（肉、蛋），火候、水份、软硬可根据食者口味适当调整。炒熟后家庭伴一点香油，一盘（碗）色、香、味俱全的炒饼摆上餐桌，再端上一碗可口的汤料，可让人食欲大增，饱享口福。
金束鹿酥糖
束鹿酥糖享有“中华第一酥”的美誉。选用上等的花生、芝麻、核桃等原料，需要经历去杂、炒料、碾面、熬糖、抻糖、折层、拧花等多道复杂的手工制作工十大序，做成一根口感细腻、独具江淮风味的酥糖。
后悔汤吃饭（旧城经济李七饭店特色）
“后悔十大汤”是一碗没有豆腐好吃的“豆腐脑”，汤的主料是面筋汤，也就是高档拿一块和好的面，用清水洗，洗到最后汤成了聚餐面糊糊，而面团只剩下弹力十足的胶状物。洗剩下的面筋弄成丸子大小，用油炸排行榜酥。而面筋汤则烧开熬成糊糊做汤。汤成橘红色，再放上10来个炸酥的面筋丸子，放点香菜末，辛集特色美食饭店。香味扑鼻推荐，使人垂涎欲滴。