兴义地处黔西南布依苗族自治州，兴义的美食小吃与省内其他周边好吃地方的口味差别很大，具有浓厚的少数民族风味特色。那么，兴义特色小吃有哪些呢？包括兴义羊肉粉、兴义杠子面、兴义鸡肉汤圆、刷把头东西、兴义饵块粑、三合汤、兴义烤鸭等兴义著名的小吃，而好吃兴义杠子面被认定小吃为“贵州省名小吃”，一起来看看兴义的特色美食小吃吧，兴义哪里的东西好吃。
1.蛋炒饭
上过《舌尖中国》的蛋炒饭，占尽了兴义有啥好吃美食的风头。“蛋炒饭一条街”的气派势头，愣美食是将蛋炒饭推上了兴义特色美食的“铁王座”。万峰林产出的大米、玉米、柴鸡蛋、包括葱花、辣椒，都是就地取材。
2.酸笋鱼餐馆与酸笋牛肉吃
来兴义不要错过这锅底浓厚，味道感人的酸笋锅。贵州人地方将“酸”发挥到极致的特色是什么，在兴义一点也没减少，用番茄，兴义市有什么好吃的，酸笋，辣椒熬煮出的浓郁锅底，煮上提前处理好的美食粑粑鱼肉或腌制的牛肉，醇厚入味。
3.鸡肉汤圆
外形和普通汤圆并无区别，惊喜在于咬下去的那有啥瞬间，糯米的清香，兴义好吃的，裹着猪肉，鸡肉粑粑糜混合的馅料，兴义有什么好吃的，搭配着浓香的鸡汤与店家特制花生酱，油而不腻，兴义有什么好吃的小吃，口感奇妙
4.刷把头
起始于清朝推荐同治年间，因形状与竹刷而得名，面皮用水将面粉和鸡蛋调制而成，人工兴义市扞制成薄如纸的状态，做工十分精细。里料是黑胡椒腌过的肉沫、酸笋，鸡蛋等。外形像是烧麦，沾着本地店家周边特别调制的沾水，颇具特色。
5.三合汤
以吃糯米吃、白芸豆、猪脚为主料烹制而成，随着大骨高汤一齐泡过，口感较软糯，鲜香。加上脆哨和炝香干料后，又是一碗风味十足，令人胃口大开的特色泡饭。
6.杠子面
“不品杠子面好吃，枉自到推荐兴义”，经九转四道工序压制而成兴义的“杠子面”，劲脆鲜香的口感，搭配店家任意哨头，外表朴实无华，口感着实惊艳美食，兴义有什么好吃的特色小吃，也是不少在外特色游子的美食记忆。
7.贞丰糯米饭
贞丰有着“中国糯食有没有之乡粑粑”的美誉，这里的糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间就颇有名气的地方风味小吃。主要有啥原料系上等糯米，精选瘦肉。上碗时，将肉切成薄片盖在米饭上食用。
8.剪粉
剪粉本身是兴义市粉皮，是用大米兴义市浸泡兴义后兴义市，经过磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序制成粉皮，兴义有什么好吃的地方。再用剪刀把它剪开就变成了剪粉。
#打卡故乡美食##我在头条的温暖瞬间#