雪菜，又名雪里蕻，每个地方不同叫法不同，也有叫做雪里红，源与它在冬季雪地里大肠还能生长的特性。这是北方的一种干的蔬菜，一般在秋冬季才有，因为到了秋冬季节，它的叶子会变为紫红色故名“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
虽然现在冬季里也不缺蔬菜，可是，人们还是鱼习惯了鱼每到雪菜的季节，就把雪菜洗洗腌制一大坛，等着烧最腌制好了炒肉炖鱼等。这是各地对于腌菜的热衷却从没削减，因为腌菜有着传统馅的独特的风味，是一种传承，猪大肠烧雪菜怎么做好吃，是一种情感。特别是雪菜，更是得到很多人做的喜欢，我们做这里笋丝虽然是大西北，但是每年都会腌制，也是一种难得延续习惯。
雪菜的做法有很咸菜多种晒干，新鲜的雪菜可以炒，拌、蒸、炖等，也可以煮面条，更好吃可以炒肉，不少小吃店都有雪菜面条和雪菜米线等，想必好多烧最人都吃过这两种小吃。其实干的它的营养丰富，有着解毒消肿，开胃消食，明目利膈的功效。
我们平时吃家常的最多包子就是腌油辣晒干制的多，雪菜怎么做才好吃，因为腌制的雪里蕻最受欢迎做好，雪菜菜谱家常做法，因为腌好的雪菜，色泽鲜黄，香气浓郁，酸爽可口牛肉，滋味清脆，鲜美可口搭配的食材也最多，做法也是黄鱼很多种鸭血，比如雪菜炒黄豆，雪菜炒肉丝，雪菜炖黄鱼豆腐，雪菜炖鱼家常，凉拌雪菜等多种做法，下面给小伙伴们分享自己做的雪里蕻家炒两种做法，雪菜怎样腌制好吃，希望大家能喜欢。
雪菜怎么做法家常炒好吃鱼好吃？
第一种《雪里蕻炒肥腌制大全肠》
做法：把鸭血熟肥肠切段干的，雪菜鱼怎么做好吃，把腌制的雪里蕻用凉水毛豆清洗，挤掉水分切小丁，姜切末，蒜苗雪菜洗净切段，红尖椒洗净切末，热锅凉油油热8成，下雪里蕻大火翻炒出香味，一定要炒出酸炒雪香味，这个味道特别重要，再下肥肠翻炒翻炒出香味出油，鸽子烧雪菜怎么做好吃，下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味，加味极鲜翻炒一会出香味，下蒜苗叶子、鸡精翻炒均匀即可出锅。
第二种《雪里蕻鸭血雪菜炒油渣猪好吃》
做法：把雪里蕻用水清洗切末，葱姜切末，辣皮子用水泡泡切末，香葱洗净切末，油渣剁成末，热锅凉油加葱、姜、辣子炒出香味腌制大肠，下馅油渣翻炒出香味，最好把雪里蕻翻炒一会，炒出雪里蕻的酸香味，雪菜怎么烧最好吃，加味极鲜，鸡精、胡椒粉翻炒均匀，下香葱末拌均匀即可油辣出锅了，特别的下饭开胃好吃。
干货干的分享——雪菜，这在馅菜南方地区很少见到，几乎没有，这是北方人专属的冬季蔬菜。尤其是腌制的特别爽口好吃烧雪。在《广群芳谱·蔬谱鸭血五》里面就有：“四明有菜名雪里红大全。雪深请有冻损，此菜独青。”看来古人也包子爱吃雪里蕻，毛豆炒雪菜怎么做好吃。
可可的小贴士
1、新鲜的雪里蕻烧最，炒之前必须烧最焯水菜，黄鱼烧雪菜怎么做好吃，这样味道好
2、腌制的鱼雪里蕻，炒时候要特别咸菜烧雪炒出菜谱酸牛肉香味，这样在好吃笋丝下饭开胃，雪菜怎么做好吃。
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