By 菜c520
用料茄子 一个蒜 2-5瓣淀粉 150g（根据茄子大少决定）泡打粉 2克番茄酱 3-5勺生抽酱油 适量老抽酱油 1丢丢水淀粉 少量盐 1勺蚝油油腻 1勺白糖 2勺白醋 2勺做法步骤
1、1、圆茄子做烧去皮，切成滚刀红烧块（大小适中，怎样烧茄子最好吃，不能过大或过小做更）
2、2、调炸糊，将做淀粉老式调成糊状，加入老式1-2g泡打粉。糊糊能裹上茄子为好（不能太稀，怎么做烧茄子好吃不用淀粉，或者咋样太稠）
3、3、将嫩切好的茄子和第二步的糊糊好吃拌在一起。每个做法茄子均匀炸裹上糊糊。
4、4、宽油，油温六成热，下茄子做好炸制表面定型捞出，怎么做烧茄子好吃。油温保持中小火。
5、5、第一遍所有炸完的茄子，等待油温升高进行二次复炸，炸制表面制作金黄捞出。（为了让茄子更加酥脆，家常烧茄子。）
6、6、将番茄酱5勺，白醋小2勺，白糖淀粉好吃2勺，盐1小勺。耗油一勺，老抽一丢丢嫩，生抽一勺，水淀粉适量放在一起搅拌均匀烧。切点蒜末放在里面搅拌均匀。（可根据个人口味调味）
7、7、将第6步的调料放锅里加热红烧15秒左右（中火）会有小泡泡鼓出，怎么做烧茄子好吃窍门，下炸好的茄子，快速翻拌均匀，就可以茄子出锅了。（翻拌茄子要快速，时间长了，茄子容易窍门软就不脆了）
小贴士炸外焦里茄子请注意油温，油温过高，茄子容易糊，怎么做烧茄子好吃又简单。注意安全不要烫伤做。
茄子嫩的老式营养功效味甘最简单、性凉，入脾外焦里、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的缸烧抗癌性能是其他做法有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低做法胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病做好及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易窍门长痱子、生疮疖烧的人，红烧茄子简单做法，尤为适宜，红烧茄子最简单的做法不用炸。
茄子的饮食视频禁忌脾胃虚寒不用、哮喘者不宜多吃最简单红烧，老式烧茄子的家常做法。
茄子油腻秋后其味偏苦，烧茄子怎么做的最好吃，性凉，脾胃缸烧虚寒、体弱、便溏者不宜多食，烧茄子怎么做更好吃。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜茄子与螃蟹简单同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，怎么做烧茄子外焦里嫩，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻淀粉。
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