时间过得真快秘方,转眼已是腊月,民间干有俗谚“过了腊八就是年”,掐着指头算一算,真是很快 就要到春节了,春节是我国最重要的传统节日,春节期间亲朋好友都要做好欢聚一堂,唠唠家常,品品美食,一起为新的一年加油打气。
春节的节日气氛其实从进入腊月就开始了,在我们当地,家家户户都会提前开始准备方法过年的特色食材,尤其是好吃易储存的风干蒸香腊味,那是一定少不了的,常见的风干腊味有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等,这是腊味各有特色,只要做对了方法吃起来滋味十足,解馋又下饭。下面,就给大家分享5种腊味的家常做法,简单易学,喜欢的朋友可以尝试一下呦!
【毛豆炒腊肉】毛豆炒腊肉是我家孩子最喜欢的一道菜,香肠太干怎么吃最好吃,每次做这道菜她都能吃上不少,腊肉有很好地提鲜增香的作用,和毛豆一起炒别有风味,越嚼越鲜,解馋又下饭 。
【毛豆炒腊肉】的具体制作方法做法:
1、 毛豆在清水中煮10分钟,煮毛豆时加入少许盐和油,这样毛豆煮出来翠绿不发黄。
2、 腊肉放入清水中煮20分钟,煮掉多余的杂质搞和异味,晾凉后切成肉丁备用,干香肠怎么炒好吃。
3、 锅中烧热油,煸香姜丝,之后把腊肉丁风干倒入锅中,开小火煸炒出香味,干香肠怎么搞才好吃。
4、 煮好的毛豆倒入锅中,加入少许盐、生抽、蚝油香肠、糖快速调味,绕锅边淋上少许清水,使味道更加融合。
5、 待所有食材炒熟,撒上一把葱花秘方,瞬间就香味四溢,干香肠怎么做,特别馋人,干香肠怎么吃最好吃。
【韭菜炒吃最金银肝】“金银炒肝”是很有地方特色的腊味食材,它的好吃名字吉祥喜庆,很讨口彩,是逢年过节一定要端上桌的美味,制作“金银肝”要用到猪肝和肥猪风干肉,猪肝鲜香耐嚼,干香肠怎么做好吃,肥猪肉能够风干增添油润的口感,烹饪好的金银肝吃起来一点也不干柴,越嚼越香做法,香肠有点干怎么做好吃。
【韭菜炒吃最金银肝】的具体制作方法:
1、 金银肝在淡盐水中浸泡一夜,食用前用清水煮20分钟,水中加入少许料酒和姜片,干香肠回软的方法,能够去掉自制杂质和异味。
2、 煮好的金银肝晾凉切成薄片,韭菜视频择洗干净做切成寸断,生姜切丝做好备用。
3、 锅中烧热油,煸香吃最姜丝,之后干的把金银肝倒入锅中翻炒出香味。
4、 把韭菜倒入锅中,加入少许生抽和糖提鲜窍门,自制香肠的秘方,所有食材都炒熟就可以关火了。
【腊肉炒三丝】腊肉是腊味种最常见的食材,干的香肠怎么做好吃,平时做家常菜加上少许腊肉特别提味,普普通通窍门的蔬菜也能变得解馋又下饭,像这道腊肉炒三丝就是我家常做的下饭菜,每次做这菜米饭做法都要多蒸。
【腊肉炒三丝】的做具体制作方法:
1、 土豆、胡萝卜去皮切成细丝,青椒去籽切丝简单,能吃辣的话用好吃二荆条会更加有味。
2、 腊肉在清水中煮20分钟,水中加入少许料酒和姜片,去掉多余简单异味,干香肠怎么做好吃家常做法,晾凉后切薄片。
3、 锅中烧热做好油,爆葱姜丝,之后把腊肉倒入锅中,开小火煸炒出香味回软和油脂。
4、 腊肉炒香后把土豆丝和胡萝卜丝倒入锅中,加入少许盐、生抽、糖,翻炒3分钟。
5、 土豆和胡萝卜炒软后把青椒丝回软倒入锅中,所有食材一起再炒2分钟即可。
【冬瓜蒸腊鸭腿家常】天冷后,我家制作腊味会专门准备几只腊鸭腿,风干家常菜后的鸭腿用来清蒸或者炖汤,风味绝佳,鸭腿中的脂肪含量比较少,吃起来鲜香不油腻,全家都喜欢。
【冬瓜蒸腊鸭腿家常】的具体制作方法:
1、 腊鸭腿在淡盐方法水中浸泡2个小时,之后用清水煮30分钟,这样处理过的腊鸭腿吃着没家常菜有一点腥味,鲜香十足。
2、 鸭腿切成大块,冬瓜去皮去籽后切成厚片,把冬瓜铺在盘底,鸭腿码在冬瓜上,最上层铺上少许姜丝。
3、 蒸锅上汽后,把鸭腿放入锅中,中火蒸大约20分钟左右,关火后再焖5分钟。
4、 鸭腿蒸好后,把姜丝挑出,趁着热气撒上一把香葱,再淋上少许生抽即可。
【芥兰吃最视频炒回软干腊肉】芥兰炒腊肉是一道很经典的家常菜,这两种食材是绝配,简单一炒就爽脆鲜香,腊肉提前干的煮好,吃的时候特别方便,3分钟就能把美味端上桌,每次都家常吃到连汤汁也不剩下,干香肠怎么做好吃视频。
【芥兰吃最视频炒回软干腊肉】的具体制作方法:
1、 芥兰清洗干净,去掉黄叶和硬根,切成斜刀段,风干香肠怎么做好吃,生姜切丝蒸香备用。
2、 腊肉煮20分钟,晾凉搞后切成薄片。
3、 锅中烧热油,爆香姜丝,香肠蒸香干怎么做好吃,之后把腊肉倒入锅中,翻炒出香味太干。
4、 把太干干准备好的芥兰倒入锅中,加入少许生抽、糖提鲜,芥兰炒熟就可以香肠关火。
风干腊味是很有年味的食材,进入腊月开始吃腊味,就知道离春节不远了,如果你家里也准备了这些快速腊味食材,不妨试试以上这5种家常做法,简单美味又下饭,全家都爱吃炒!
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