1.壶关羊汤，是饭店山西省长治市壶关县的地方传统特色美食。壶关羊汤制作原料主要有羊肉、羊下水、羊骨、羊血、花椒、盐、醋、味精、香菜、八角、淀粉、食碱、葱末、姜末、面粉、白萝卜、荜拨、桂枝、良姜辣椒酱、豆蔻、白山药、桂皮等，长治好吃的火锅。羊汤里有羊肉、羊杂、丸子、水饺等，吃起来汤鲜味浓，饺香肉嫩，营养丰富。
2.长治腊驴肉，是山西省长治市的著名传统特色美食之一。长治腊驴肉是以新鲜驴肉为主要原料，配以食盐、花椒、茴香、大料小吃、陈皮、砂仁、丁香、白芷、桂皮、肉桂、豆蔻、良姜、草果、五味子等各种佐料制作而成。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧面被称为长治三宝，吃起来香气四溢，醇香可口，风味独特，令人回味无穷。
3.白猪头肉，是山西省长治市的著名传统特色美食之一。白猪头肉制作原料有猪头、韭菜在哪里、黄瓜、精盐、姜、大蒜、香油辣椒酱等。制作时，将生猪头洗净煮熟排行榜，放入冷水中浸透，去掉骨头，长治好吃的小吃的地方，再把净肉用冷水浸泡成白色后，长治好吃的早餐在哪里，用刀切成薄片。黄瓜切片，韭菜切段炒菜，姜蒜捣成泥，长治好吃的面，兑入陈醋调制成汁。将切好的猪头肉放入小盆中，长治好吃的饭店，放入适量精盐、姜蒜汁面馆、黄瓜片、韭菜段，香油搅拌均匀，盛入盘内即成。
4.荤汤自助餐店素饺，也叫腥汤素扁食，是山西省推荐长治市襄垣县的传统特色美食之一。荤汤的制作原料有五花肉、粉皮、黑木耳、黄花菜、海带、大豆芽、食盐、酱油等。素饺的制作原料有精面粉、白粉条、圆白菜、豆腐、葱白、食盐、花椒油、姜末、五香粉等。将饺子投入沸水锅里炒菜煮熟，捞入碗内，浇上一勺荤汤，放入陈醋、胡椒粉、香菜等即可食用。
5.长子小吃炒饼是美食山西省长治著名的汉族小吃，在长治非常早餐受人民的欢迎。其辣椒酱实说到店炒饼，在长治各个县城都会有，但因为在其制作方面与地方原材料的配备方法不一样，而分为火锅店三种流派，其中长子炒饼一直以来团购都位列第一。
6.潞城甩饼在山西长治是家喻户晓的一味小吃，因起源于潞城，又称潞城甩饼。甩饼饼面呈乳白色，火点金黄，长治好吃的面馆，皮脆里排行榜嫩，再撒上葱花，包上像纸一样美食薄的驴肉，趁热咬下，口中香气，嚼劲混在一起，回味无穷。
7.沁县饭店干馍是山西省沁县的汉族风味小吃，色泽微黄，长治好吃的自助餐，外脆里香。其最大的特点就是清白微黄，外脆里香，热吃脆香，冷吃干香，存放三至五个月脆香味不变，大人小孩四季可食，既是旅途的理想熟食好吃，也是馈赠亲朋招待外地客人的最佳食品米线。
8.壶关小车刀切糕是当地米线的传统名吃，这种刀切糕是选用餐厅上好黍米、红枣等蒸制而成，其特点：质地细腻，甜香好吃宜人火锅店。是壶关当地非常有名的特产小吃。
9.早餐长治山楂小吃饼地方是长治市的著名特产推荐山西之一，是以当地特产山楂为火锅主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。其特点：色泽推荐鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。
10.武乡和子饭，也叫和（huo）则饭，长治好吃的地方。是当常见的一种美食，长治好吃的餐厅团购。主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。当地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面圪糁。及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、土豆、南瓜等，长治好吃的米线推荐。或是野菜等。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。很有特色的，长治好吃的餐厅推荐，长治好吃的辣椒酱，在别的地方还真没有吃过。
11.餐厅酥火烧是山西省长治市非常有名气的小吃之一，是用面粉在哪里、鸡蛋作原料，在加熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。其特点：呈淡黄色，香酥可口。
12.长治羊肉烩面是长治地区回族民间一种古老的面食，相传小吃早在明末清初就非常有名气了名。在长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的\"羊肉烩面\"随处可见。
13.长治黑圪条是山西长治著名的汉族小吃。是用红面包住白面或白面包住红面，长治好吃的美食，或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片，再切成8寸长，韭叶宽，或裙带宽的条，下锅煮熟的一种面食，是长治地区流传的一种黑色早餐面条，山西长治好吃的。因煮熟的面条黑红色，长治好吃的餐厅排行榜，故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面，做时再掺些白面和豆面更好。
14.糊地方肘子是山西省上党市汉族传名菜，以猪肘子为主材炖制推荐。红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵面馆，入口就化，瘦肉自助餐软烂店酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。
15.三合面是排行榜长治市特色美食之一，也是一种古老的面食，用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成，按照比例搅拌而成，面条柔韧光滑，浇卤滴醋，口味非常鲜美，也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。
16.“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，长治好吃的火锅店，吃起来口感酥脆，带着淡淡的香味。半疙瘩的制作比较讲究，烙团购烤成的烧饼个儿不大，但是非常好吃，长治好吃的炒菜。
17.猪汤是山西长治荫城的上党地区久负盛名辣椒酱的汉族小吃排行榜好吃，早在自助餐明末清初就流行于市，至今名声愈大。相传以下水长治入席的菜肴全国各地都有，还多是百姓小吃，因为过去穷人火锅店吃不起肉，下水又便宜又解馋，故而经久不衰。
18.“长治杨氏肉丸汤长治长治”是长治市南街东华门杨楼柱师傅的杰作。精致猪肉配小粉、大蒜、生姜、 五香粉美食炸肉丸，加入调味对成汤，丸子煮吃有韧劲，长治好吃的。“肉丸汤”，早在唐、宋时上党城乡就已上市，特别是庙会集市更是摊贩面馆云集。肉丸珠圆个匀，色泽淡黄，外焦里脆，香而不嫩，汤鲜味醇，干吃焦脆店浓香，煮食柔而不散。
19.山西长治面的凉粉，是用绿豆粉制成的一种夏令小吃。
20.长治西火十大碗荤素搭配，凉热相间，烟酒齐全，鸡、鱼最后。美味佳肴“十大碗”，一碗一个味道餐厅，红是红，黄火锅是黄，白是白。汤味鲜美，肉肥而不腻，形成了独特的口味米线。
