大虾作为人们喜爱的一种做法海鲜做好，在餐桌上很受欢迎，不仅营养高，而且又好味道鲜美，怎样煮虾更好吃，口感筋道腥味。
但是，你是否有更好和小编一样的经历。自己在家煮出来的虾腥味，和饭店虾粒的相比，总更好觉得有股腥臭味，口感上也大打折扣，不仅没有鲜甜的味道，而且又老又柴！
正好做这次出差北京，问了一下饭店10年的虾大厨才知道，煮虾也有很多小窍门，注意以下5点，煮出来的虾又鲜又甜！
1.一定要挑虾线
把大虾买回来放入清水煮好中浸泡15分钟，清洗干净以后去掉虾线，用牙签在虾背上直接挑出来即可，非常简单，怎样煮虾能好吃，怎样煮虾好吃又简单的做法，不去除的话容易有土腥味。
2.记得加葱姜花椒和白酒做最
水中煮活加入葱姜花椒和白酒可以起到祛腥的作用。加入葱和生姜，虾肉虾粒才会细腻有弹性，吃起来口感更好做虾。
3.千万别冷水做煮又好下锅
水烧至沸腾，然后开盖放入大虾做，如果冷水下锅，煮出来的虾会比较老。而且要快速煮，最多一分钟，虾身变红立马取出来，这样能够保持虾肉新鲜的弹性。
此外，煮虾的水没过虾即可，如果水过多，虾的原汁原味煮虾不会保留在水煮虾肉里面，二是流失简单在清水中！
4.千万大虾别直接揭开锅盖
千万不要揭开锅盖，怎样煮虾最好吃，要不然酒味就蒸发了不会进入虾里了。关火以后闷5分钟左右。此外，煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感新鲜。
5.料汁能提鲜
吃虾煮好的时候，蘸料很重要。把生抽，香醋倒入碗中，再加入几滴香油搅拌均匀做成料汁，用大虾直接蘸取料汁来做法吃，味道鲜美，唇齿留香。
如何挑选虾？挑选虾时，虾粒怎么煮好吃，一定要虾好吃掌握煮活“这4个”方法，保证以后买虾一买一个准有营养！
1.分清楚做最冰鲜虾做最做好还是冰冻煮虾
冰鲜虾一般都是活虾直接冰冻的，而冰冻虾一般都是虾死后再进行冰冻的。所以，买下的时候做好一定要问清楚，别傻腥味傻随便买。
2.有营养壳颜色看起来非常的亮的比较好吃好
部分野生的冰冻虾仁，其正常的颜色应当呈透明的淡粉色，如果颜色过于粉红，则煮好很可能是被添加了色素。
此外，虾仁体态过于肥胖，很可能是被泡过药水的虾仁，购买的时候一定要注意。
3.虾肉要瓷实
买虾的时候用手捏一下虾身，冰鲜虾一般捏起来肉质非常紧致，虾肉煮活瓷实的，虾怎么样煮好吃，怎么煮活虾好吃，比较做法新鲜，肉质嫩，做成美味也好吃。
4.看虾的胡须
一般冰又有鲜虾的胡须比较长有营养，是又有比较完整的，而冰冻虾的胡须一般都不完整。
好了，从这4个方面你有没有掌握一些买虾的技巧呢，这样以后买虾就不会出错了。
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这个虾无法人工养殖，只能远洋捕捞，从加拿大深冷海域到中国，在船上都冻熟了，满满的虾籽，吃到嘴里超级甜，特别适合家里的宝宝吃。
平时更好省吃俭用做好，怎样煮虾好吃，怎样做大虾好吃啊，过年就应该煮虾吃点好的煮虾。
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