导语：做腊鸡腿时，不可直接晾，分享给你十几年的老配料配方，咸香无骨嚼劲足嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间腊鸡百味，每样都很对胃”，每天配料亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“腊鸡腿”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注腊我。
在北方的许多地方，老百姓有在大雪节气后腌“咸货”的习惯，腊鸡腿蒸土豆咋做，猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等都可以鸡腿用来腌着吃，既能方便了保存卤鸡，而且还能丰富口感，经过腌制的肉可以经受的烹饪更为丰富，而且吃着还相当美味，这次要分享给大家的是腊鸡腿的做法，将鸡腿搭配各种调味料以及香料腌一腌，再晾一晾，用对了方法和技巧，鸡腿肉变得咸香入味，而且嚼劲十足，做腊鸡腿的这个方法是我家用了十几年的老配方，实用还简单，下面我便会将方法详细分享大家。
腊鸡腿的湘大全做法腌制：备用食材：鸡腿10斤口味，老抽500克，生抽1000克，料酒250克，白糖做好700克，八角、花椒、香叶蒸、桂皮、丁香腿等风干适量；
制作过程：第一步，鸡腿准备出需要的量湘，将其卤风干仔细清洗腌制腿干净口味后，控干表面的水分，在鸡腿控水蒸的时候，将调味料称好重量准备好，各种简单香料也准备到位；
第二步，腊鸡腿怎么做好吃，白糖、生抽配料、老抽、料酒以及所有的香料一同菜放大全入在锅中，置于火上腊，一边加热一边搅拌，直到白砂糖清蒸完全融化便可关火，将其放凉了用鸡腿；
第三步，风干腊鸡腿怎么做好吃，腊鸡腿怎么做好吃湘菜，控干水的鸡腿菜放入煮好的料汁中浸泡，腊鸡腿肉最好吃的做法，鸡腿怎么卤好吃还简单，腌制5天的时间，过程中图片需要蒸时不时上下翻拌下，保证每一个鸡腿都能粘裹上料汁；
第四步，确保鸡腿都可以均匀简单入味后，就可以将腌制好的土豆鸡腿拿出来，控下水，用棉线绑住，挂在阴凉的地方晾，一星期的时间就能看到鸡腿表面发干；
第五步，继续晾，我用了小半个月的时间，将风干晾好的鸡腿收回视频，放冰箱保存，腊鸡腿怎么做好吃甜口味的，腊鸡腿清蒸做法，大家卤制作方法可以根据个人喜欢的干硬程度来风干的时间。
小编总结：每年做好的腊味，我总会搭配蔬菜蒸着吃，不用无骨太咋做多甜的调味料，简单蒸一锅，咸香味美，而且开胃下饭，做腊味的方法其实并不难，而且无需工具，依靠大自然的力量，便能将鸡肉变得特别美味，每年到了图片这个时候咋做我家会做各种腊味，有时候猪肉太贵了，便会选择做法用鸡肉、鸭肉等来代替，冬天不吃腊肉真的是太可惜了，尤其是在过年的时候，腊鸡腿怎么做好吃简单，宴客菜也必备腊味，腊鸭腿怎么做好吃，以表示对这个冬天的尊重，做腊鸡腿所用的香料多，但做法却简单，这个配方我用了十几年，特别实用。
烹饪小技巧：1、鸡腿清洗干净大全后，卤鸡腿的制作方法和配料，记得一定要控干水分，或者是用厨房纸巾将水擦干，一定不可留有生水去腌制，不然鸡腿很容易会坏卤，这点腌制大家需要注意；
2、腊鸡腿不可直接晾，教你正确做法，事先将鸡腿放入料汁中浸泡腌制，一般5天左右的时间，腊鸡腿怎么做好吃无骨，让肉最鸡腿可以制作方法充分吸收到料汁，并且均匀一些，这样的鸡腿吃着才更加盐城美味简单，因为老抽和生抽都有咸味，所以不用另外简单加盐；
3、风干鸡腿的时候，记得放在阴凉且通风做法的地方，腊鸡怎么做好吃，不建议用太阳卤鸡暴晒，一般10天左右蒸的时间就可以吃法了，不喜欢太干的土豆可以减少晾晒时间。
如果你也喜欢吃腊鸡腿，不如自己亲手做，欢迎大家收藏腊鸡学习这个做法腊鸭，腊鸡腿怎么做好吃法大全，或者是将其分享好吃给更多需要的人！