导语：炒鸡怎么做最好吃？教您一招，鸡肉滑嫩不腥，味道香浓很下饭
天气越来越凉快了，我们的胃口也变得越来越好，每天吃饭没点解馋菜怎么行？说到什么菜最解馋，相信很多人都想到了肉，炒鸡超级好吃，没错！肉香味浓郁吃着过瘾，确实非常解馋。好吃的肉菜有很多，如果您不知道做什么？那么推荐大家做家常炒鸡，做法简单，味道香辣、口感软嫩，特别好吃，越吃越上瘾，秋季后还没有吃的话，赶紧安排上，保准家里人人爱吃，怎么炒鸡才好吃家常做法。
秋季时而热时而冷，容易弄得人生病，正好鸡肉是一种很滋补的食材，秋季进补多吃鸡肉，增强免疫力少生病。鸡肉的做法很多，其中炖鸡汤最营养，但有人觉得这种做法太清淡，那么不妨试试炒鸡，味道浓郁很好吃，给大家分享做法技巧，一看就会。
炒鸡讲究简单技巧，家常炒鸡最简单好吃的方法，并不是切块后最简单炒炒家常就行更好，如果不鸡片会做很容易出现三个情况鸡胸，一是鸡肉干柴；二是鸡肉不入味；三是鸡肉腥味重，无论出现哪种情况都不好吃，而有人炒鸡会同时出现这三种情况。
那么炒炒鸡鸡怎么做最肉好吃？炒鸡时不要焯水，也不要直接下锅鸡胸炒，焯水会流失鲜味，也会让鸡肉变柴，直接下锅炒会最简单腥味重。
教您一招，炒前多做又香一步，鸡肉滑嫩不腥，味道香浓很下饭，不柴鸡片不腥，香嫩入味特解馋。下面我给大家好吃分享一下炒鸡的做法以及小技巧，快来看看吧，照着步骤做保准家常好吃。
炒鸡的做法步骤超级好吃：
准备新鲜鸡肉，鸡片炒什么好吃，去毛去内脏，如何炒鸡更好吃，把鸡完全收拾干净后剁成小块，用水反复清洗又香几遍，去掉脏东西和血水，然后将鸡块放水中浸泡二十分钟。
浸泡后再又嫩换水清洗几遍，最好一边冲洗一遍清洗，这样更容易将鸡块弄干净，只有将鸡肉本身处理干净，才可以减少腥气入味，如何炒鸡胸肉，如果只试图用调味料遮盖那是行不通的。
一直洗到鸡块好吃放水中炒后水不再快速变红说明可以了，家常炒鸡的简单方法，然后把鸡块捞出控水，倒进大碗内，加入料酒、生姜丝、葱丝、白胡椒粉、食盐、生抽又嫩抓拌均匀，腌制半个小时。
时间超级又嫩到后用水冲洗方法一下再用手将水分挤干，如何炒鸡好吃做法，家常炒鸡怎么炒好吃。
炒锅中加少许油，放入干辣椒段、干花椒、生姜片、八角、香叶翻炒，小火炒香后倒入鸡块翻炒，一直炒到炒鸡水分消失。
再加少许做法老抽上色家常，翻炒均匀加入刚没过鸡块的水或者啤酒，放入葱段，大火煮开，一直大火煮出浮沫，等少量简单浮沫聚集后用铲子撇掉，记得撇浮沫时不要来回搅拌。
弄干净后再调中火煮到鸡肉熟透最简单，一般十五分钟炒鸡左右就可以了。
这时给汤汁调整味道，怎么样炒鸡好吃又嫩，调好后将葱段、八角、香叶炒、生姜片超级捞出，怎么炒鸡好吃啊，没有这些调料做出的成品卖相好。
如果汤汁过多，要盛出一部分，下次记得少加水做法，如果汤汁合适，那就直接加入简单青红椒，大火翻炒收汁。
最后加少许鸡精翻炒，这样炒鸡就做好了，如果喜欢土豆，那就和鸡块一起炖，做出土豆炒鸡块也不错。
炒鸡方法做好了，炒前要多做一步，这一步是腌制不是焯水，如果焯水的话，鸡肉炒好后很容易鸡胸干柴，口感不好吃，而如果是腌制的话，可以让鸡肉提前入味，又可以给鸡肉去腥，怎么炒鸡最好吃，炒鸡做好后鸡肉特别香嫩好吃，比焯水的效果好很多。
另外注意两个更好肉炒鸡细节：
一是炒鸡时不能用料少，如果做得太清淡，去腥增香的效果差，做好后就难吃了，所以做方法炒鸡时，干辣椒、花椒、生姜这几个料万万不能少，少了不好吃，您可以做出来对比一下。
二是炒鸡时注意炖煮时间，如果时间太长的话鸡肉熟过了不好吃，如果时间太短鸡肉夹生也不好吃，一开始没什么经验，可以在炖煮十分钟的时候尝尝口感鸡胸，就好判断了入味。
关于炒鸡，您都学会了吗？掌握以上做法步骤，记住技巧和注意细节鸡片，就可以将炒鸡做得很好吃，有时间试试看。分享就到这里了，喜欢我，怎么炒鸡好吃?，就请关注我吧。