吃菌中毒致幻，是专属于菌菇爱好者们夏天的“保留节目”。朋友圈里，菌菇粉丝们炫耀着刚从山上哪种采到的野生菌子，并做了个全菌宴迎接雨季的来临；微博蘑菇上，医生则晒出医院急诊床位，野生菌中毒的病例疯狂刷屏。
不出所料简单，在今年菌菇们又凭借着中毒致幻事件哪种，喜提常吃数枚热搜。
明知山有虎，蘑菇配什么好吃，偏向虎山行。以身试小鸡菌的菌菇粉丝们所贡献的真实经历比网络段子还猎奇。那么，菌菇到底有什么魅力？引得无数人前赴后继？
南菌北菇：
分庭抗礼不贵炖的云哪种滇种类可以吃大地炸和大兴安岭味道好炖蘑菇
在营养学家眼里，菌菇类被称作“蔬菜配牛排”，其中所含的蛋白质，虽不及肉类，但也是普通蔬菜的好几倍。城市人因为少食蔬菜而错失的膳食好吃纤维，也都可以在菌子里摄取满足。
凭借着美味、多产、营养的特点，菌菇们一直为中国人所青睐，民间也流传着“南菌北菇哪种”的说法。不过菌类和菇类算是同胞，都属于“可食用的蕈类”，只小鸡是在不同地域上叫法有所区别。提起地域，中国可食用野生菌的分布向来有“南有云南，北有大兴安岭”的说法。
西南地区，是国内野生菌最大的一个产区，其中以云南省产量最大。云南素有“真菌王国”的美誉，野生食用菌产量占了中国的三分之常吃二以上，干巴菌、羊肚菌等都是云南菌菇的代表。
东北是国内野生菌第二产区，主要集中于大兴安岭地区。榛蘑、大腿蘑、白香菇、鸡油蘑们都是优秀的东北菌菇。
其实，云南和东北在食用菌种类数量简单上来看是近乎持平的。但云南菌菇的成熟期大多在夏季，且拥有高温多雨的气候Buff，产量较大。不仅如此云南省产的几乎都是世界名菌，食用性上会更高级一些，而东北地区的野生菌可能种类更亲民一些。
那么，在中国有营养两大菌菇产区不贵中，蘑菇哪种好吃，生长着哪些好吃简单的菌菇呢？
对云南人来说，菌子就是真·YYDS
在云南，几乎没有人不爱吃菌子，什么样的蘑菇比较好吃。
每年夏日雨季可以吃正是炒云南野生菌生长旺季，鸡枞菌、松茸、干巴菌纷纷破土而出，哪种蘑菇好吃不贵。
松茸历来被视为菌中珍宝，且风靡全球。它只能生长在原始的无任何污染的松树林地中，而且菌体成熟48小时后会迅速衰老。所以鲜松茸一经出土，商人们需要以最快的速度对松茸进行加工且绝对不能水洗。经过精加工处理的松茸在24小时之后就会出现在日本东京的市场中，被食客老饕们一扫而空。
羊肚菌，因形似羊肚而得名，含有大量常吃人体必需的矿物质元素。其中铁含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。在料理过程中，为了最大程度地锁住营养成分，干羊肚菌要用清水泡发，且入汤煮时火不能太旺味美，时间不能太久。
鸡油菌，可能是最吸“油”的菌菇。一口咬下去，混合了鲜美蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般，故此又有得名，哪种蘑菇好吃便宜。成熟的鸡油菌有点像喇叭花，颜色鲜艳且比一般的蘑菇要韧。
作为世界著名的四大名菌之一，对于鸡油菌的吃法大家也有不同的观点。法国人认为把鸡油菌与香草、奶油一起烹食会将香味发挥到极致。中国人则认为通过煲汤、炒肉等方式才能让香味更浓好吃。只是无论采用了哪种做法，哪种蘑菇味道好吃，都能闻到那极具识别度的杏香味。
与鸡油菌一字之差的鸡枞菌，也是云南菌菇的代表之一。鸡枞菌生长在白蚂蚁窝上，肉白似雪，因食用时有类似鸡肉的香味而炖得名，哪种蘑菇好吃 味美。云南的鸡纵菌产量大、分布广，而且凭借着出色的适应能力已经从云南走到周边省份，甚至进军了蔬菜大省山东。在山东大地生长的鲁蕈黑皮鸡枞菌（远洋1号）便是鸡枞菌家族的一份子，更是熊猫指南2021春榜上榜产品。
干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，只生长在滇中及滇西的山林不贵松树间，其他省份便宜及国外都无法生长。新鲜的干巴菌白里透黄，或呈黄褐，直径10厘米左右为佳，味道鲜香无比20种，妙不可言，小鸡炖蘑菇用哪种蘑菇好吃。虽然干巴菌的菌体含沙粒等杂质，较难清洗，但这依然不影响人们对它的追捧。
小鸡炖蘑菇蘑菇并不只是又有一道菜
更是东北人对于蘑菇蘑菇的爱
东北的味道配蘑菇味道，蘑菇有哪些种类，同样风味独特各有千秋味道小鸡，蘑菇怎么炒好吃。
小鸡炖蘑菇中所20种用的“蘑菇”要么是肥厚的冻蘑，要么是野生的榛蘑有味。榛蘑，绝对是东北野生蘑菇的顶流，它们多生于灌木之中，或柞树林中。榛蘑是最有风味的配角，它鲜美异常，能充分吸收汤汁的香味，也能与鸡肉产生鲜的共鸣。大铁锅，小火炖，直至汤汁浓稠，榛蘑与鸡肉融为一体，一碗下去，连东北的冬天也温暖了起来，哪种蘑菇好吃又简单的。
松树伞，称得上是蘑中贵族之一。和云南的干巴菌类似，松树伞对于生长环境的要求极高，常年生长在长青松树林中，而且必须有阔叶树种混杂，这样可以吃才能生成它的菌根。
伞盖若雨伞状，圆心处尖起，一般颜色20种较深，为酱红色。菌杆颜色也较深，手感较湿黏，但无黏液。松树伞具有丰富营养价值。是仅次于松茸之后的珍品，什么样的蘑菇最好吃。
猴头菇，因形状像猴子的脑袋而得名，生长在柞树死掉的枝杈的伤疤处，哪种蘑菇好吃有味。一般为对生，或生在一起，或树间相望，像极了爱情。
猴头菇是尤其珍贵的野生食用菌，只是现在餐桌上见到的猴头菇大多都是人工培植的，野生的属于珍品中的便宜珍品，哪些蘑菇可以吃。
鸡蛋黄蘑，这款蘑菇可大味道有来头。据说常吃凯撒大帝都是它的有味忠实拥趸，所以又称凯撒大帝蘑。鸡蛋黄蘑在没有完全长成的时候菌盖是卵球形的，颜色多黄色，故有“鸡蛋黄蘑”之称。而在蘑菇完全成熟炖后完成了魅力转身，成为了东北野生最为美丽迷人的菌类，艳美得让人不忍采集。
菌菇，真的是一种画龙点睛的存在。菜里只要放几只蘑菌菇，瞬间便有了灵魂可以吃，蘑菇有多少种。这类美味，三天三夜也说不完。
乃至如今，蘑菇已经深深嵌入味道好我们的生活：操纵着马里奥踩蘑菇，吃一碗小鸡炖蘑菇味的泡面，剪个蘑菇头……菌菇，真是有魔力的小生命，哪种蘑菇好吃又有营养。