古人云：民以食为天，食色性也。美食最能体现一个地方的特色，在六安讲吃，六安有什么好吃的美食，有几道菜美食是不得不提的，它们是霍山风干羊、六安酱鸭、万佛湖砂锅鱼头、十大海、八公山豆腐、爆炒毛鱼、胡店鸭蛋干、舒城全鱼宴、吊锅菜、天堂寨泡菜、舒城全鱼宴等。光是名字就让人跃跃欲试了。
六安十大名菜
1、霍山风干羊
霍山风干羊在哪里，六安有什么好吃的特色美食，是六安名菜，2018年9月被评为“中国菜”之安徽美食十大经典蛋糕名菜，是以风干羊肉为食材做成的出名菜式出名，色呈酱紫，肉质松酥，干香醇厚，食之颇有回味。霍山的风干羊肉之所以能够成为著名的风味美食，决定于当地天时、地利加上民众的生活智慧。四季咸宜的“风干羊肉”是霍山人杰地灵的具体展现。
2、六安酱鸭
六安素有“麻鸭之乡”，盛名六安酱小吃鸭是安徽省六安地区特色六安传统名菜。六安酱鸭选料考究，成品色泽橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，鸭屁股上还插有一个大红辣椒，恰似一具色香俱全的艺术品。
3、万佛湖砂锅好玩特色鱼头外卖推荐
万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色出名名菜，其以地道的万佛湖鳙鱼头为原料，加上纯净的湖水，配以独特的佐料，以文火炖制、久煨而成。其味鲜美，口感独特，鲜而不腥，肥而不腻，腴嫩汁浓，汤色乳白，高蛋白，低脂肪，口感鲜美，是不可多得的美味佳肴早餐。
4、十大海
十大海是一种在哪里特点鲜明的六安名菜。十大海的做法有所区别；喜宴酱油（老抽）用的量大，六安有什么好吃的，白宴酱油量少彩色清淡色泽淡。十大海，就是十样菜用十个海碗依次特色盛店上（海碗，六安有什么好吃的火锅，就是比较大的碗，六安人俗称海碗），分别是海参垫子、粉丝、圆子、虾米汤、下水干子、烧鸡、瓦块鱼自助餐、海带、虎皮肉、小炒菜。上菜是有顺序的，尤其是前三碗，绝对不可乱了顺序，因为在三碗园子上来的时候，主家要对客人敬酒答谢。
5、八公山豆腐
“八公山豆腐”，又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之好玩珍品，更为六安传统名菜，是用八公山豆腐和笋片经炸、烧而成。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。这种豆腐采用蛋糕纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。其成品晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地土特产细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎，独具特色，享有“八公山豆腐甲天下”的美称。
6、爆炒毛鱼
爆炒毛鱼店，是六安名菜。“毛鱼”六安人又称“猫鱼”，产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜，于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。“五大水库”不仅滋养了漂亮的六安人，同时地方也滋养了味美的六安小毛鱼，民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒，其美味无与伦比鲜为人知。
7、胡店鸭蛋干
胡店鸭蛋干，产于安徽省金寨县一带的好吃六安名菜。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后，取出晾晒，直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色，乍闻有点臭，吃起来醇香细嫩，表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。制作工艺为：用棉纱方巾包豆腐，压榨成方块白豆干，阔约5公分，厚约1公分，经日晒或炭火烘烤后，投入缸中卤制。
8、舒城全鱼宴
全鱼宴又名百鱼宴，六安名菜，2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大主题名宴。其选用鱼类水产品在哪里为主要原料，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变，多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配，既好吃有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。
9、吊锅菜
吊锅菜，又名大别山吊锅宴，以外卖天堂寨吊锅正宗，为六安名菜。制作方法：菜经过炒制，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等小吃烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边大口喝酒，一边大口吃肉，此情此景确实别有一番风味。
10、天堂寨泡菜
天堂寨泡菜蛋糕是六安天堂寨著名的传统名菜，以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕地方、野竹笋火锅等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，六安土特产最出名，用传统的手工制作方法生产，不加任何添加剂，原汁原味，微甜略辣蛋糕，口感香脆，好看好吃，令人糕点回味悠长，是馈赠佳品，六安有什么好吃的早餐。