福永海鲜市场私房菜小吃
福永海鲜市场旁星和大厦 ｜ 私房菜 ｜ ¥130/人
▲林立的日料海鲜加工酒楼东北菜
真正的私房菜，大多都是隐匿在林立的民房和闹市之中。有一部分甚至隐姓埋名，只接待身边好友，私房菜老板只为求得一煮快意。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，这些菜的烹调技法具有一般餐饮没有的独特风味。而在福永海鲜市场这闹市当中，有这样一间私房菜，“他”没有名字，“他”随性而煮，我们姑且称“他”为福永海鲜市场私房菜小吃。
▲福永周边海鲜市场推荐
这私房菜因靠近海鲜市场，依水吃水，菜式基本都是海鲜。当然，想吃什么可不是你说了算，是由当季当造哪种海鲜决定。到底有多新鲜，就让我们一探究竟。
一览私房菜包房环境推荐
▲私房菜门口挂着美食交流中心的牌子
▲包房夜宵宽敞干净
▲包房介绍最多可容纳25人
▲开放式的厨房
▲专业设备上有一应俱全
▲配备冰箱和饮料，喜欢喝酒的地方可以提前带来冰着。
私房菜海鲜盛宴
白灼麻虾
▲白灼麻虾福永（基围虾）
▲色泽鲜亮上有，灵活大餐的麻虾
▲水先煮滚，福永有什么好吃的，直接下锅灼熟
▲虾肉紧致，卖相讨喜
下锅的小吃好吃短短数分钟就已经烹调煮好，考验师傅对火候的拿捏的同时，又是呈现鲜的另一种表现。虾肉紧致可口，沾点酱油，入口更是鲜甜。
椒盐濑尿虾
▲椒盐濑尿虾
▲濑尿虾底部是区分有膏无膏的关键，福永有什么好吃的大餐，有膏的底部会有小吃条黄色膏线
▲椒盐调料炒至虾身金黄
▲满口的膏肉
椒盐的香气扑鼻而来，虾肉丰腴不油腻，椒盐的香咸渗透入内，同时满口尽是饱满的虾膏，实在让人难以停下来。
原只蒸膏蟹
▲挑选上好膏蟹的关键在于看底部的颜色是否橙而亮，其次是是否圆又饱满。
▲有人常问如何最新鲜地炮制膏蟹，从师父口中得知，把最细的那支蟹脚直接掰断，然后插入上图蟹壳和蟹底部相接的棕色部位，数分钟后，蟹就会死去。也有人问，那为什么不直接拿去蒸，有些蟹不也是直接蒸吗，但这是膏蟹，直接蒸熟后蟹脚会松断，从而影响整体口感。
▲插入自助餐蟹脚晚上的位置
▲原只蒸膏蟹
▲名副其实的膏蟹
基本整个蟹都膏，蟹膏日料结实，怕腻的人在吃的时候最好沾点陈醋来吃，这样就可以好好地大快朵颐。
腩肉蒸鲍鱼
▲新鲜的鲍鱼餐厅肉身微曲
▲不新鲜已死的鲍鱼肉身平齐
▲判断新鲜的另一个标准是看鲍鱼是否有黏性
▲食用前必须大力清洗干净
▲腩肉炆鲍鱼
▲弹牙的鲍鱼
腩肉糯软，肥猪肉部分基本入口即化自助餐，完全不觉得油腻，而瘦肉部分像卤肉，就着白饭肉吃美食最好不过。鲍鱼肉紧致弹牙，充分吸收了腩肉的香味和油脂，使得整体口感非常丰富。
清蒸石九公
▲活蹦乱跳的石九公鱼
▲清蒸石九公
▲配上地方姜丝夜宵，撒上葱花，腥味尽褪
▲饱满的鱼肉
别看这么小的鱼就以为没什么大餐鱼肉可吃，这石九公鱼和斑类鱼相似，鱼肉丰盈，鱼身多肉少刺，拿来清蒸和煲汤就是最好地激发出石九公鱼本来的鲜甜。
豉椒炒花甲
▲ 大火猛攻
▲在大火的高温下快速翻炒
▲豉椒炒花甲
▲省去了剥壳的麻烦
非常贴心地剥了壳，一来方便食用，二来可见花甲肉的丰腴。这道菜还加了九层塔（金不换），吃起来有种胡椒粉的味道，香味十足，是种新尝试。
豆豉蒸白鳝
▲在挑选时非常生猛的白鳝
▲白鳝的底部火锅店越白，福永周边晚上有什么好吃的，证明白鳝越新鲜
▲豆豉蒸白鳝
▲紧实脆爽的白鳝肉
以豆豉入味，白鳝的曲折位置特别弹牙，白鳝皮十分柔韧，福永有什么好吃的介绍，口感像脆肉鲩，福永有什么好吃的地方，但是比脆肉鲩更柔韧，豉汁拌饭更是一绝。
胜瓜炒虾仁
▲胜瓜炒虾仁
▲胜瓜清甜
胜瓜清甜，爽口甘润中解吃了这么多海鲜的腻口，搭配海鲜是绝佳选择。
清蒸神壳鱼
▲神壳鱼
▲清蒸神壳鱼
▲鱼肉鲜香韧滑
师傅告诉我们，要吃到最鲜的鱼，要蒸到鱼肉和鱼骨处于没有完全熟透，仍然有点生的状态，就好吃该马上出锅，福永有什么好吃的餐厅，出锅后的数十秒余温使到鱼肉达到最佳口感。这神壳鱼鱼肉鲜香韧滑，师傅的手法和简单的酱汁地方就让鱼鲜成倍增加。
龙骨乌鱼汤
▲龙骨乌鱼汤
▲汤味丰醇
经过数小时文火慢炖周边，乌鱼和龙骨的香味反复释放，煲出的汤汁浓郁回甘，味道让人忘怀。
总结
• 这间私房菜只做最擅长和只烹调当季最新鲜的海鲜，其他的菜式基本不做。 所有海鲜都依照最鲜的做法而做，绝不大盐大炒大炸，多以蒸为主。
• 包房包括房费、服务费、加工费等零琐费用合共600元（不包括买海鲜），所以三、四个人来吃是不划算的，特别适合十多个朋友一起来这里聚餐。同时海鲜的分量也很足，如果人少就很浪费了。
• 必须提前预约，越早预约越好，方便私房菜老板安排当天市场的新鲜海鲜。
• 可以看到厨师现场烹调海鲜，吃得安心之余，对海鲜的分量也放心。（很多海鲜加工都有偷龙转凤之嫌）
周未刚好女儿川菜生日，准备了一桌海鲜大餐的同时，在为重要的日子里，我们订了大餐一个现在特别火的裸蛋糕—马卡烤箱。
▲宝宝特别喜欢马卡烤箱的裸蛋糕，奶油是进口的，不腻，水果用料也特别新鲜健康
都说好吃的蛋糕都在深圳的后花园—南山，俗说话，深圳人过生日，必吃在南山。
深圳这家号称是“最天然”的蛋糕店——马卡烤箱。只做裸蛋糕。
不添加任何蓬松剂、软化剂，对人身体不好人色素、防腐剂等添加剂的蛋糕才可被称之为健康天然蛋糕，而且在蛋糕用料上，好吃的蛋糕的烘焙川菜原料为：新西兰的黄油，法国淡奶油，荷兰的面粉，法国的果茸，意大利的玉米粉，比利时的蓝莓....
前不久，舒淇、陈乔恩介绍等明星在微博上纷纷晒出一款非常特别的蛋糕！
像现在在南山比较火的蛋糕店—马卡烤箱。他们是一家只做裸蛋糕的蛋糕店，也被称之为：“深圳网红蛋糕”。
随着现在对食品健康的重视，低糖餐馆低热自助餐量的健康食品越来受深圳人的喜爱。不仅要好吃，而且要吃的健康。纯手工、无添加 、天然乳脂的蛋糕成为了深圳人过生日必吃的一道美食。
他们家的蛋糕都是当天现做制作，水果特别新鲜，奶油有淡淡的奶香，一点也不腻，甜度也特别适合。一个人可以吃上一大块福永。送货的小哥服务特别好，还可以全深圳配送。
注重健康饮食和食品安全越来越是大家关注的热点，吃得美味健康及放心，这也是马卡烤 箱受追捧的原因之一。
由于考虑到成本及存大餐问题，目前有很多蛋糕店用的是劣质的植物奶油，但马卡烤箱坚持只使用最健康的天然淡奶油。
有些怕胖的女生，这款鲜果鲜奶裸蛋糕，每一口都有不同的水果，纯进口淡奶油让你吃再多也不怕胖。纯天然，零添加。是老板的宗旨，不惜每日起早贪黑的采购和做蛋糕，为的就是能让你们吃到一个没有添加剂的蛋糕，福永有什么好吃的自助餐。
特色：健康新鲜，纯餐馆手工无添加深圳全场配送到家
微信公众号晚上搜索，福永有什么好吃的日料。马卡烤箱
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