之前工作的地方附近，有家小餐馆，我每天的工作午餐，几乎都由一点它包了。并不是它有多么特别，而是因为这家餐馆里有一道我比较喜欢的菜，腊肠煲仔饭。煲仔饭属于广东的一道特色美食，是将米饭煲到7成熟时，再加配料用慢火煲熟。
虽说煲仔饭的样式有很多，但我最喜欢的，却是简简单单的腊肠煲仔饭。焦焦的饭香味，配上油亮的酱汁，还有酥脆的腊肠，那真叫一个美味。也正是因为煲仔饭，我也喜欢上了腊肠这样传统的肉制品，哪个牌子腊肠正宗。
咱们国家产腊肠的地方非常多，每年过年的时候，腊肠也是必不可少的年味代表。在我国众多腊肠产地中，有6个地方是比较出名的。接下来，就跟大家牌子分享下，这6个腊肠产地都正宗在哪里？有没有你的家乡？
1、广东广式什么地方腊肠
前面提到的广式腊肠煲仔饭，里面最重要的配料之一，就是源自广东的广式腊肠了，腊肠怎么炒好吃。广式腊肠，是将瘦肉和肥膘哪家绞小后，灌入肠衣晾晒烘烤而成。和其它地方香肠不同的是，广式腊肠里面会加入较多的蔗糖和酒，因此尝起来是偏甜口的。
广式腊肠中的油脂含量丰富，比较适合搭配一些素菜小炒，如腊肠炒西兰花、腊肠炒菜心等，也可以拿来搭配主食，如做煲仔饭、炒饭、腊肠饼等。广式腊肠的花样非常多，像猪肉肠、牛肉肠、鱿鱼肠、猪心肠、蛋黄肠等等，腊肠哪家的好吃，各具特色。
2、四川川味腊肠
说到各种腊味，一定少不了源自四川的川味腊肠。像我的一些四川朋友地方，每年年夜饭的餐桌上，腊肠、腊肉这类腊味都是必备的年菜。川味腊肠，主要是以各种肉类食材为原料，绞成丁后，再搭上辅料，灌入肠衣，经发酵、干制而成。
如果说广式腊肠里会加入较多的糖，那川味腊肠的调料里，一定少不了辣椒面和花椒面。和偏甜口的广式腊肠不同地方，哪里的腊肠好吃又好吃，川味腊肠的口味以麻辣居多，切开后辣香味扑鼻。川味腊肠本身就已经是重口味，直接正宗拿来蒸或哪家煮，就可以食用，哪里的正宗腊肠最好吃。此外，哪里的腊肠好吃又便宜，拿来搭配蒜苗牌子、韭菜、竹笋等做家常小炒，也非常下饭。
3、云南滇味腊肠
每年的又好腊月，在云南的各大农贸市场里，都能看到各种悬挂出来的滇味腊肠，可以说好吃云南的腊肠具有非常悠久的历史，种类也非常多。和广式腊肠的鲜甜、川味腊肠的麻辣不同，滇味腊肠的口感介于其中，哪里的腊肠比较好吃，不会偏甜，也不会过辣。
滇味腊肠在制作过程中，通常会加入当地的特产丘北辣椒、草果等，哪里的腊肠最好吃，这样做出来的腊肠，带有一股独特的椒麻甜香味，吃起来也是风味十足。拿滇味腊肠来蒸米饭，出锅后，腊香味扑鼻而来，米饭吸足了腊肠中的油脂，粒粒喷香，得吃上个2、3碗米饭，才足以称过瘾。
4、湖南哪家湘西腊肠
来自湖南的湘西腊肠，也是全国比较出名的腊味。如果拿湘西腊肠，跟广式腊肠、川味腊肠做个对比，湘西腊肠的口感更接近川味腊肠，腊肠哪家好吃，口味偏重一些，但是辣味没川味腊肠那么重。
湘西腊肠选用的食材，从地上炒跑的，到天上飞的、水里游的，可以说是花样繁多。在湘西腊肠的制法上，有的是自然晾晒风干制成，有的则是悬挂起来用柴火熏制而成，不同制法做出来的腊肠，口感也略有不同。比如用柴火熏制出来的湘西腊肠，吃起来会带有一股木柴的香味炒。
5、贵州烟熏地方好吃腊肠地方
每年春节前的2、3个月什么地方，贵州人就会开始在家准备灌腊肠这事了，毕竟贵州人的腊肠年味里，哪个地方的腊肠好吃，也少不了腊肠这道特色美食。在做腊肠时，一般以乡下养的土猪肉为佳，并且要是肥瘦相间的猪肉。贵州腊肠中最具特点的，当属烟熏腊肠。
在院子里立起熏桶或棚子，哪里的腊肠正宗好吃，将灌好吃好的腊肠放在阴凉通风的地方，晾晒2-3天，然后就可以开始熏了。在熏腊肠的时候腊肠，一般用的是炭火或者松枝，还会在火里面加一些甘蔗皮或橘子皮。熏出来的腊肉色泽金黄诱人，满院一点飘香，吃起来还带有独特一点的烟熏火燎气。
6、哈尔滨红肠
说起东北地区的腊肠，就不得不提起哈尔滨的红肠。哈尔滨红肠最早源自俄罗斯，是以猪肉为原料又好做肉馅，经过腌制后，灌入肠衣中经烘烤或烟熏等工艺制成。哈尔滨红肠的外观色泽红润，肉香味十足，既适合下饭，也适合下酒。
记得前几年，美国CNN曾做过一个又好“14道海外华人最想念的中国名小吃好吃”评选，哈尔滨红肠入选。对此，CNN还给出个评语，“比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味”。哈尔滨红肠吃起来有股蒜香味，还带点熏香味，颗粒感十足，吃起来也是别有一番风味。
【懒喵心得】
上面提到的6个地方，广东、四川、云南、湖南、贵州、哈尔滨，都是我国产腊肠非常出名的地方。当地出产的腊肠，像广式腊肠、川味腊肠、滇味腊肠、湘西腊肠、烟熏腊肠、哈尔滨红肠等，已经形成了一个派系，哪里的腊肠好吃正宗
喜欢吃腊肠的朋友，不妨尝尝产自这6个地方哪家的腊肠，各有各的特色，各有各的本事，无论是单着吃，还是配菜吃，都非常美味。
用大什么地方白话聊美食，我是懒喵，腊肠那里的好吃，喜欢美食的朋友，可以随手点个便宜关注噢~