“扭一扭、舔一舔、泡一泡”
提到糖果饼干，香港小熊饼干，你会想到什么？
据中新网报道，近日，香港消委会在5款饼干中检出致癌物丙烯酰胺，这5款饼干就包括大家耳熟能详的大品牌“奥利奥原味迷你饼干”，其他饼干为“合成乒乓较较饼”、“利脆乳酪味夹心饼干”、“雅各布斯原味奶油饼干93%小麦谷物”和“茱莉丝雷蒙德柠檬味夹心饼干”，这5款饼干均为马来西亚生产。
香港消委会称长期摄入饼干中的丙烯酰胺会导致人的生殖出现问题，而马来西亚卫生部则回应，这5款饼干含有的致癌物丙烯酰胺含量没有超过欧盟的标准，他们检测出这5款饼干的丙烯酰胺为每公斤246微克，而欧盟大全的标准为每公斤350微克，对人的小熊健康威胁不大。
不管马来西亚卫生部如何回应，饼干中检出致癌物的新闻，还是引起了众多网友的担心，这些饼干吃了真的没有问题吗？
一、吃了有问题的饼干，会不会致癌？世界卫生组织下属的买的机构国际排名癌症研究所按照致癌证据充分程度，把致癌物分为是什么1类、2A类、2B类、3类、4类，本次5款饼干中店检出的丙烯酰胺是什么正属于2A类致癌物，即对人类致癌的证据有限最有，但是对买的动物致癌的证据充分，另外，在一些香港动物实验中，研究人员也丙烯酰胺具有潜在的最有神经毒性。
值得注意的是，香港饼干品牌大全，丙烯酰胺在食物中是很难避免的，饼干中检出丙烯酰胺已经不是第一次发生。此前广州医科大学大全附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳就曾经指出，丙烯酰胺不是人为主动添加，几乎所有富含淀粉的食物经过油炸排名都会产生致癌物丙烯酰胺。
我们经常吃的烘烤食物、油炸买的食物、膨化食物等可能会含有丙烯酰胺，平时在家里炒菜、红烧、煎炸食物也会产生丙烯酰胺。
问题来了，饼干中含有丙烯酰胺，常见的食物也含有丙烯酰胺，难道都不能吃吗？不要抛开剂量谈毒性，黄瑜芳医生指出，饼干还是可以吃的，只不过平时不要大量长期吃，以免对健康造成威胁，另外也需要少吃煎炸熏烤和香脆零食，香港最有名的饼干是什么牌子，保持特产平衡膳食。
食物曲奇中含有致癌物，这类现象并不少见，日常生活中很多食物都有致癌隐患，可能你一不小心就曾经吃到过。
二、以下常见香港食物也有致癌风险，尽量特产少吃1、发霉的食物
日常生活中，一些人总是过于节俭，连食物都发霉了都不舍得扔，连水果腐烂了也只挖掉腐烂的部分继续吃。实际上这些行为都是不对的，发霉的食物经常藏有黄曲霉素，腐烂的花生、大豆、玉米等粮食与坚果中都可能潜藏着黄曲霉素。
黄曲霉素已经被列为一类致癌物，摄入1毫克就可以致癌，如果一次性摄入超过20毫克就店足以引起中毒死亡。
2、酒
在120种一类致癌中，就有3种致癌物与酒相关，分别是与酒精饮料摄入有关的乙醛、含酒精饮料、含酒精饮料中的乙醛。为什么世界卫生组织对酒这么大的牌子“敌意”？其实酒精本身并不是致癌物，造成致癌的祸根是乙醛！
酒精饼干进入人体之后，经过人体代谢会产生乙醛，而乙醛能直接结合人体的DNA，诱发基因糖果突变品牌。此外，酒精还会影响人体内的激素水平礼盒导致女性乳腺癌风险的增加。
3、腌制食物
食物在腌制的过程会生成亚硝酸盐，亚硝酸盐属于2A类致癌物，如果过量摄入亚硝酸盐，它会在胃内和蛋白质分解产物反应形成1类致癌物亚硝胺！
另外，摄入亚硝酸盐过多还会引起急性中毒，亚硝酸盐可以大全把二价铁氧化成三价铁，导致血红蛋白被转化为高铁血红蛋白，从而引发组织缺氧。轻者嘴巴发黑，恶心、腹痛，重者可能会严重昏迷，甚至发生呼吸衰竭造成死亡。
4、红肉
世界卫生组织对红肉的介绍美心是“所有哺乳动物的肌肉组织”，简单地说，红色的礼盒肉就是红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉大全等。
2015年红肉就被列为了2A类致癌物，红肉含有大量的饱和脂肪，如果吃小熊多了，会造成心血管疾病、乳腺癌、结直肠癌发病率的增加。
5、超过特产65℃的礼盒热饮
人体的食管通常只能承受50℃左右的温度，如果长期饮用过热的有名食物，有可能造成食道粘膜的反复损伤，诱发癌变。也正是因此，世界卫生组织把超过65℃的热饮列入了致癌物清淡，认定为2A类致癌物。
含有致癌隐患的食物，不一定就会对健康造成损害，香港很好吃有奶香味的饼干南京医科大学牌子附属饼干逸夫医院肿瘤内科沈华副主任医师提醒，接触致癌因素导致癌症的前提是：长期，大量！我们的人体很强大，拥有一定的防御力和自我修复能力，偶尔接触致癌的可能性非常小。
三、饮食防癌，记住院士排名的“金口玉言”虽然很多食物都有致癌风险，但是饮食防癌却十分简单，记住5个字就够用了。中国工程院院士郝希山提醒，饮食上坚持买的“粗、淡、杂最有、少、素”，可以帮助预防癌症。
1、吃粗一点
日常生活中应该多吃粗纤维类食物，《中国居民膳食指南品牌好吃》建议成人每天摄入全谷物50～150克，儿童和青少年摄入30～100克，可以多吃未经过精细加工的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦等。
2、吃淡一点
少吃高盐食物，控制盐分的摄入，香港什么曲奇饼干好吃，香港好吃的饼干糖果，一个成年人每天盐分的摄入量不宜超过5克。
3、吃杂一点
不挑食，每餐的食物类型应该尽量丰富，香港好吃的饼干排名。《中国膳食指南》建议每天餐桌上的食物种类应该尽量保持12种以上，一个星期保证有25种食物。
4、吃少一点
控制食物中糖、蛋白质排名、脂肪的摄入，同时食物的总量不宜过多，每餐可以八分饱为标准，避免因吃饭太饱，过度肥胖。
5、吃素一点
每日应摄入富含维生素的蔬菜水果，建议每天吃水果200-350克（约半斤左右），蔬菜300-500克（约一斤左右）。
食品安全是百姓餐桌上的头等大事，但是日常生活中很难完全避免接触致癌物，我们也不必奶过于恐慌，只要控制礼盒好接触程度、摄入量，保持膳食平衡，坚持健康饮食好吃，就能降低风险。#健康科普大赛##健康明星计划#
参考资料：
[1]《香港消委会点名5款含致癌物饼干 马卫生部回应》.中国新闻网.2021.10.28
[2]《到底哪些食物会致癌？一篇全部说清楚》.南医大逸夫医院.2020.11.12
[3]《吃了问题饼干，真会致癌吗？》.曲奇光明网.2019.01.18
[4]《披着羊皮的狼——亚硝酸盐中毒香味》.华西香港第四医院.2019.08.20
[5]《肿瘤专家们的防癌建议，第一条就是：别乱用“营养品”防癌》.健康时报.2021.06.15
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