面粉能制成的面食有很多，包子、馒头、花卷、水饺不用、包子、烧饼以及各种糕点，其中的主要原材料都离不开面粉，中国地大物博，幅员辽阔，不同的地区，有不同的饮食习惯，就拿山东地区来说，大部分蒸人还是喜欢吃馒头，暄软好吃，营养易消化，怎样发面好吃不酸。
对于中老年人和孩子来说，肠胃消化能力差，怎样发面做包子，吃松软蒸的馒头，不仅又软有益于身体健康，还会减轻肠胃压力，馒头在山东又软也叫馍馍，个头适中，有圆形也有酵母方形，王哥庄大馒头还开发出了新花样，把馒头卖出了上千元的价格，口感甜美、造型新颖。
很多人喜欢吃馒头，但是动手能力比较差，失败了又软两三次，也就没积极性了，蒸松软馒头最大的健康技术难点就是发面，掌握不好用量，要么发面失败，要么发酸好吃，影响食欲秘诀。
山东大馒头松软好吃的山东大方法馒头，发面过程详细酵母，适合新手操作，一次松软就成功。
食材馒头：酵母烙饼粉松软、面粉、温水
调味：白糖
1、先来准备一下水和酵母粉的比例，以500克面粉为准，需要搭配240克温水，5克酵母粉，把酵母粉放进温水中不酸，怎样发面烙饼好吃，用筷子做搅拌融化开，水不要太烫了，会烫死酵母菌。
2、盆中加入500克面粉，6克白砂糖，加入搅拌好的水，边倒边搅动，用筷子顺时针健康搅动，让面粉吸收水分，最后变成包大面絮的样子，等水分完全吸收干净，包包子怎样发面好吃，就可以下手和面了。
3、挽起颜色袖子，把面絮揉成一个光滑的面团，能达到什么状态呢？记住六个字，“盆光、面光、手光”，就是最佳的状态，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵一个小时。
4、等时间到了，发面怎么发面蒸馒头，打开看一看，此时的面盆已经鼓起来了，怎样发面好吃又松软包子，发面成功，中间全是蜂窝状包子包气孔，很多人总说发面失败，可以对比一下步包子骤，到底是哪一步除了问题。
5、案板包上撒一些干不用蒸面粉，防止粘连，把面团颜色倒出来，开始揉做面，要多揉一会儿，加油用力，一直揉到中间没有气孔为止。
6、把面团揉搓成一根长条，分成均等的面剂，再进一步揉成馒头的形状，为了美观，尽量揉得饱满一些，盖上一块干净的透气布，二次醒面15分钟酵母，开水上锅，大火馒头蒸15分钟，怎样发面好吃颜色白，关火焖3分钟即可。
7、按照包这个方式蒸的馒头馒头，外表光滑，怎样发面好吃又健康，松软好吃，有浓浓的麦香味，重点是营养易消化，不会不酸增加肠胃负担，除了婴儿以外，适合所有的人群，是餐桌秘诀上必不可少的主食松软。
技巧总结1、面粉、水和酵母粉的比例，大家一定要掌握好，由于烙饼每一款面粉的吸水性不同，水分可上下浮动简单10克，问题都不大，蒸馒头怎样发面好吃。
2、发面的时候，要放在温暖又松的地方，如果是冬天，怎样发面好吃的秘诀，最好包子用被子蒙住，或者放在有阳光的地方，过于寒冷的环境，怎样发面好吃?，酵母菌不工作。
3、二次醒面是重中之重，很多人忽略了这一步，导致蒸馒头失败发面，怎么发面做包子又松又软，包子怎样发面好吃，塌陷发硬做，影响口感不酸。
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