大家小时候做法有吃过自家做的豆腐家常吗？
那个时候还是用手推的石磨把黄豆磨成汁，一人推磨，一人喂豆，是个力气活。可能有朋友没见过，我从网上找了张图，手推磨大概就是像下面这样
豆腐汁磨好后，就开始做豆腐。先过滤，然后煮开，加石膏粉，冷却的时候就会有一层豆腐皮。我小时候特别喜欢吃豆腐皮，用两根手指，轻轻一拈，吃在嘴里那叫一个滑溜。
by 缘豆儿
现在已经没什么人家会自己做豆腐了，怎样做豆腐嫩好吃。不过今年因为疫情的原因，宅家不出门，买新鲜豆腐不方便，小果儿家就用豆浆机做了回豆腐。有了现代电器，确实省力很多。
自家做的细嫩豆腐发到朋友圈，都夸家里人太能干。其实做嫩2种原料，3步就能搞定，掌握一些小技巧就可以了。
·自制豆腐做视频 ·
内脂版
By 静默心厨房
· 食材清单香干 ·
黄豆300g
内脂8g 水3000ml
· 做法 ·
1. 黄豆洗干净浸泡一夜，夏天温度高放冰箱冷藏。沥干水，豆腐怎么做又嫩又好吃又简单，我们开始视频做豆腐啦！
2. 将豆子们分三次加入料理机内打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水豆腐，当然你有手感的话也不一定要听我的量。用料理机打好豆子之后过滤出豆浆。
过滤好的豆浆开火煮。煮到最后的时候一定要小心，因为豆浆沸腾起来，会马上扑出来的，这个时候及时关火。用大勺搅拌圆搅拌，让温度降到80-90度。
注嫩又：如果你用的是豆浆机打的豆浆，家常豆腐怎么做又嫩又好吃，豆腐怎么做又嫩又好吃啊，就香干不用做嫩煮开啦！
如果温度过高，内酯入锅后豆浆会变成棉絮状，温度过低则不能凝固做能，豆腐怎么做才又嫩又好吃。有温度计的就测量下，没有的话，豆浆彻底煮透后，放置3～5分钟左右温度差不多就降到85度左右了
3. 用8g量的内脂嫩又，豆腐怎么做又嫩又好吃，加到半碗水里稀释开（小碗）。
4. 将豆浆倒家常到不锈钢盆或者是深一点的容器里。把嫩内脂也倒进去，搅拌均匀。或者先将内脂倒入容器，再直线快速嫩的冲进豆浆。
5. 盖上盖子，豆腐圆子怎么做好吃又嫩，静置15分钟左右。静置凝固后做法上面的泡泡做可以又滑嫩又去除的
6. 过程中做就可以看到豆花和水分简单离，不要急，等个15分钟就好
分离出的豆花是不是看着就非常嫩香干，可香了，可以先做一碗豆花吃。（后面附上了做法）
7. 拿一个方形的盒子，能滤除水分嫩的。里面做铺上纱布嫩的，把豆花圆舀进去做能。
8. 纱布盖好，盖子子盖上。上面放一点点重物。大概等半小时，美味的豆腐就好啦！
9. 自制的豆腐煎一下，外脆里嫩又多汁做又。
分享一个煎豆腐窍门的小技巧：如果你的锅是不粘锅就少放一点油。粘锅就多放一点油。把豆腐轻轻地下入锅内家常。中小火煎，煎第一面的时候往豆腐上面撒一点盐，撒一点孜然。煎好之后再家常翻面，怎样做豆腐又嫩又好吃，这样豆腐就不会碎了，它已经定好型了。
小技巧总结
1.做豆浆的黄豆，选用又嫩小黄豆，出浆率做嫩高。大个的黄豆适合做好用来煲汤。
2.豆浆要彻底煮熟才能喝！如果是豆浆机，那做出来的豆浆已经是煮熟的，可以直接喝。如果你用搅拌机，那么切记一定要过滤豆渣后，倒入锅中彻底煮沸才能喝窍门，豆腐怎么做好吃又滑嫩，豆腐简单好吃的做法窍门，否则会中毒！切记切记！！！
豆渣做又也不要浪费哦！加点蔬菜和面粉好吃，可以做营养好吃的豆渣饼
3.做好的豆浆，要过滤，家里如果有纱布或者布袋，效果会更好，用滤网的话可以过滤两次，豆渣滤的越干净，做出来的豆腐花越细腻。
豆花的吃法
豆花的调料又好可以自己随意放。
喜欢吃甜的就子加糖，或者是蜂蜜。
喜欢吃咸的，分享给你们我的独家豆腐万能酱汁调料做法
万能酱汁调料
刚煮沸的开水，泡几粒花椒。半勺醋，一勺酱油，小半勺油。将这三味调料用花椒水稀释开。可以蒸一下更鲜，也可以微波炉叮咚一下就速度快又嫩一点。
浇到豆花上面。撒上香菜、花生粒、萝卜干、虾皮等等，反正你喜欢吃的都往上面放点，一碗咸豆花儿就好啦！
“自己动手嫩又，丰衣足食”，香干豆腐怎么做好吃又嫩，豆腐怎么做又嫩又好，这就是做豆腐豆腐的乐趣。
而且更有意思的是，做豆腐这件事稳赚不赔。稀了叫豆浆，稠了就是豆腐脑，结成块叫豆腐，太老了叫老豆腐，发霉了是豆腐乳，发臭了是臭豆腐，反正怎么做都不会失败，都能吃哦。