盐城,东临黄海,有漫长的海岸线,盐城十大特产可带回家,有富饶美食的物产,素有“鱼米之乡特产”的美称,盐城有什么好吃的地方。盐城汇聚了各种各样的美食天堂特色,盐城有什么好吃的,今天海鲜接着上期,给大家推荐盐城特产小吃:
野鸭灌汤包盐城东部沿海地区的特产野鸭,数量极多。当地网红乡民利用为制成一种冬季时令佳品,叫“野鸭灌汤包”。用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴以瘦猪肉丁、虾蛋、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成。
具体制作方法火锅店:
食材:小麦面粉, 鸭肉火锅店,肉皮清冻,大葱,姜自助餐
1. 将自助餐面粉用开水烫一半农家菜后再用温水和成好吃面团;
2. 将鸭肉剁成肉泥;
3. 肉皮冻切碎;
4. 将葱、姜末放入鸭肉泥;
5. 将皮冻网红及料酒、精盐、味精、花生油自助餐、五香粉加入鸭肉馅内拌匀;
6. 将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶景点
7. 上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成.皮薄馅大,汤汁鲜美带回家.
野鸭灌汤包
盐城奇园蟹黄包
奇园蟹黄包是江苏省盐城市的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。原有"奇茗"、"盛鑫楼"、"问津"、"问渠"等10多家菜馆、茶馆经销,闻名远近。距今已有三百多年历史,味道极鲜美,尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳,故名。
大冈脆饼
大冈脆饼,盐城风味名点,饼为正方形略长,呈嫩黄色,饼面敷有芝麻,味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质,便于携带保管。干吃香酥爽口,不觉干燥;水泡易于消化,是旅游、馈赠的佳品。
大冈脆饼制作的原材料十分普通火锅店,制作过程不太复杂,它不使用添加剂、防腐剂之类有损人类健康的佐料。用来烤制脆饼的燃料既普通易燃,又要求独特,盐城有什么好吃的外卖,它不能使用电力,煤炭等现代能源,而仅用耐烧的树根作燃料,其优点在于这种燃料在燃烧完毕后,仍能产生大量余热,将饼烤得干、脆。
草炉饼
草炉饼是盐城最原始的特色食品,从名称上可以看出,主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤,吃起来香脆可口,味道不错。
草炉饼顾名思义就是因用草炉制作而得名,听老排名人说草炉饼那可是有着相当久远的历史,据说可追溯到公元五年。草炉饼可不同于烧饼,其酵料餐厅纯正,火碱适中,制作好的草炉饼,尤其是靠着炉板的一面呈现出古铜的颜色,饼经过火烤之后为金黄色,外焦里嫩而不糊,吃起来十分的酥脆可口。您别小瞧了这一小小的草炉饼,它可是浓缩着地方饮食习惯和承载着无数在外盐城人的思乡之情。
阜城擦酥饼
阜城擦酥饼,历史悠久,好吃难做,盐城有什么好吃的海鲜,难在酥难擦,盐城有什么特色美食,盐城有什么好吃的农家菜,火候带回家难掌握,特点是酥、脆、软、香农家菜,吃在嘴里透酥,但不粘嘴。
擦酥饼的历史悠久,东汉时期,汉灵帝喜食胡饼,上行下效,京师农家菜皆作胡饼成风气。后来赵石虎忌讳“胡”,将胡麻改称芝麻,胡饼也改称烧饼。擦酥芝麻香饼,是由汉代的胡饼演变发展而来,中国明代著名的地理学家、旅游专家徐霞客从小就喜欢母亲制作的擦酥香饼,并和小伙伴们分享这种美味的方便食品,后来在他云游各地名山大川时,也不忘携带这种酥香饼。
阜宁大糕
阜宁大糕,又名玉带糕、一品玉带糕,阜宁地区传统外卖糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县,糕片白如雪,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得开,入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕十分美味海鲜,盐城好吃的餐厅排名,主要以糯米粉精制而成。
阜宁大糕,距今已有四百多年历史,糕片白如雪,薄如纸,甜如蜜,柔如云,上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成,制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福,深受人们的喜爱。清乾隆年间,乾隆南巡江南,住宿淮安府特色,阜宁县令以糕点进贡皇帝,乾隆吃外卖后,赞不绝口,赐名“玉带糕”。随着现在发展,阜宁大糕加入不同原料,变化成各种不同口味,非常好吃,深受人们喜爱;
伍佑糖麻花
伍佑糖麻花是江苏盐城伍佑镇特色传统名特产排名,状如双龙盘旋,小巧玲珑。以香、甜、酥、脆著称,是居家馈赠的佳品。 据考,伍佑的糖麻花已有近三百年历史,其中,以古伍佑“翠云斋”百年老茶食店经营糖麻花的历史最为店悠久,伍佑风味名点。清外卖乾隆皇帝下江南路过淮安府时,盐城县令曾以此进贡,取悦龙心,大获赞许。
盐城往南有个古老的伍佑镇,该镇几经沧桑,然而生产的伍佑糖麻花却是久盛不衰。伍佑镇上“五云斋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是经营此物的百年老店。由于用料讲究,工艺求精,成为居家、旅游、馈赠的佳品。又增添了精美辅料,使色、香、味更突出,年产量猛增到数万斤,已获省优质产品合格证书。该产品是伍佑人的骄傲,盐城人引为自豪,伍佑粮麻花是著名的土特产品。 伍佑糖麻花,因坯形如绳,俗称油绳。在抗美援朝期间,作为慰问品,曾送往朝鲜前线慰问最可爱的人。伍佑食品厂的糖麻花,1984年获省优产品奖,被国家旅游局列为土特产之一。
坨子
坨子是盐城一道家常好吃美食,和肉丸、狮子头类似却也有所区别。坨子在盐城各县家家户户的餐桌上美食随处可见。由上好糯米、鸡蛋、猪夹心肉,配上葱、姜、盐、味精店等调味料制成,成品之后,坨子中间糯软而表层脆硬,是上好的美味佳品。因为所采用猪肉多为肥肉以及少许瘦肉,故而年轻一辈因不喜肥肉而不爱吃坨子。
坨在汉语中有成块或成堆自助餐的美食意思,坨子二字顾名思义就是成块或成堆的东西,在盐城方言中特指一种食物。盐城人从前吃酒席,有一条当地人都知道的规矩。当地的童谣是这么唱的:“八仙桌上八位客,一碗坨子廿四,一个多不得,一个少不得,每人摊三只,多吃多沾就是贼。”假如用盐城方言来朗读这首童谣,那一定是朗朗上口,很有地方气息。每每是坨子一上,筵席的气氛就开始浓了。
杨五香肠
江苏省东台市汉族传统名食,有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品,尤以香肠为著名,人们称为"杨五香肠"。近年东台肉制品厂保持"杨五香肠"的传统制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多种佐料,经腌、灌、烘、凉而成。其特点是色泽鲜艳,美味可口。
首乌糕
首乌糕是江苏省滨海县的传统特色糕类名点。用滨海县特产何首乌粉制成,味道鲜美,色质透明,香甜可口,软嫩宜人。可养生,可治白发,已成宴席佳品。
制作方法:
1.将何首乌盐城根洗净,切片,用淘米水浸泡过夜,用开水煮一下,清水洗净,捣烂成泥;大枣洗净煮熟,搓成枣泥;将糯米粉、何首乌根泥、枣泥、白糖和在一起,稍加清水拌和,成团块状。
2.取蒸锅一只,放入清水,在锅屉上铺荷叶一张,倒入米粉团,摊平,撕成红绿丝,盖好,大火蒸45分钟即熟。
首乌糕
参燕八珍糕
参燕十大八珍糕,传统名点,特点是药食同源,用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成,盐城有什么好吃的店。
东台市裕德昌中药铺制作的产品。用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成。特点是"药食同源",食之可以滋补血气、健脾胃、消积滞,健身延年。
学富腊香鹅
学富腊香鹅是江苏省盐城市盐都区学富镇的特产。盐都“时杨”牌腊香鹅具有高蛋白盐城、低脂肪、皮薄肉嫩、腊香可口十大的特点。
腊香鹅,又称风鹅,相传在明清时期,盐阜地区农村,在寒冬腊月,将自家的鸡鹅宰杀,取出内脏,加入香叶,八角,椒盐等香料,用绳捆好,放在通风处自然风干,每逢过年过节拿来蒸熟,用来招待亲朋好友,肉质鲜美,是老百姓非常喜欢的美食。
秦南水牛肉
秦南水牛肉是江苏省盐城市盐都区秦南镇特色的特产。秦南水牛肉集几百年的加工经验火锅店,采用上乘的水牛肉,运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成,具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。
秦南特产水牛肉迄今已有100多年历史地方,相传清光绪年间,哈氏回民移居本地,从事水牛肉宰杀加工,其加工工艺逐渐在本地传开。目前,全镇特产共有水牛肉加工户20多户,年宰杀加工水牛万余头,产品畅销广州、上海、苏州等大中城市。秦南水牛肉中尤以哈记牛业有限公司生产的“哈鑫”牌最负盛名特产,曾获省民族宗教委员会颁发的“清真”食品标志,2004年通过国家无公害农产品认证。
秦南水牛肉
盐城特产真的是好多好多感觉都分享不完,盐城老铁们有什么好的推荐 欢迎一起留言分享;