说到永泰的美食,很多人第一印象肯定会说葱饼,其实除了葱饼,永泰的美食还有很多。今天就让我们李干来盘点一下永泰美食到底有哪些?
1、永泰葱饼
葱饼在永泰人心里有着无法代替的味道,刚出锅的葱饼酥脆可口,猪肉和葱的混合再加上芝麻的加持,咬上一口各种做好香味在你的嘴里爆开弥漫。
2、永泰李干
永泰李干是福建名产之一,选择当地成熟的芙蓉李,经过“选果、摇青、晾晒、腌制、焙干”等多道工序加工而成特产。加工后的李干,呈棕褐色或者黑褐色,肉质饱满,咬上一口,酸酸甜甜。闲暇时当作喝茶小食或者零嘴东西很是开胃。
3、永泰茶油熏鸭板鸭
熏鸭在很多地方都有,不过用山茶油来饭店店熏制却是永泰独创,永泰哪里的东西最好吃。永泰人认为吃鸡肉太补了会上火,而鸭子却可以更好地在滋补身体的同时起到清热去火的作用。于是,鸭子成了永泰人餐桌上无法割舍的那道美食。
农家散养的鸭子加上自家出品永泰的山茶油,两者的结合创新出了永泰人心中又一道家乡味。
鸭子用料腌制好后,在锅底放入糯米和山茶油蛋糕,永泰有什么好吃的地方推荐,再将晾干的鸭子架好,让板鸭山茶油和糯米的焦香味在烟火中慢慢渗入鸭肉。熏制好的鸭肉香气四溢,带着淡淡的山茶油的清香,也将永泰人怕上火,需要加点山茶油来去火的执念发挥菜极致,永泰有什么好吃的美食。
4、永泰蛋燕
蛋燕是福建福州地区的一道特有的小吃做好,入口滑溜,永泰有什么好吃的地方,永泰有什么好吃的老店,弹性十足,是永泰人过年过节餐桌上必不可少的一道菜。
蛋燕是用地瓜粉和鸡蛋做的,将两者按适宜的比例搅拌成蛋糕粘稠的糊状,然后放置平底锅内,摊成薄皮状,待成型后出锅。
待晾凉后用刀切成条状,可炒、可拌、可煮。当地人喜欢用高汤来煮蛋燕,永泰李干好吃吗,爽滑的蛋燕加上推荐浓郁的高汤,吃上一碗暖和满足。
5、九层粿
永泰人记忆里一定会推荐有的九层粿,制作过程也外卖较为繁杂,需要永泰将米浆分为九次倒入蒸笼里,总共有九层,故叫九层粿,也寓意着生活美满幸福老店,年年高升的美意。
九层粿口感板鸭软糯,永泰板鸭怎么做好吃,带着淡淡的米香,当地人喜欢的做法是切成小块,将两面煎制焦黄即可,加入高汤水煮美食又是另一种美味。
6、青梅酒
永泰自古地方有“青梅之乡”之称,种植小吃青梅的历史悠久,在永泰乡间到处都能看到青梅树。在一二月份时漫山遍野的白色梅花,吸引了众多游人前往打卡。
到了六七月份正值青梅的收获季节,永泰有什么好吃的?,当地农家会将新鲜采摘的青梅用最传统的方式酿制,先将新鲜采摘的青梅洗净晾干,再放东西入整洁干燥的密闭做好玻璃容器内,先放一层青梅,再洒一层冰糖店,如此循环往复放满容器,永泰有什么特色美食。最后将白酒倒入,密封后好后放阴凉处保存,一月后即可开封食用,当然越陈的青梅酒越香。
7、永泰红团
永泰红团以糯米粉舂成细末粉,晒干后加水、糖一起揉匀,再加入红曲粉,也就是红色的食用色素,直接揉搓成圆形大小状,再上锅蒸熟即可。也可做成美食皮,包裹花生、芝麻为甜馅,永泰有什么好吃的蛋糕店,或者包裹香菇、虾皮、花生、肉丝等为咸味。
由于永泰一些乡镇与莆田东西相邻,永泰“红团”美食源于莆仙文化,永泰有什么好吃的小吃,也是永泰在传统李干的喜庆节日和过年时不可或缺的美食,特别到过年时家家户户都会做红团,也寓意着新的一年团团圆圆板鸭,红红火火的祝福。
你心中最心仪的那道永泰美食是什么?还有什么特别特色值得推荐地方的永泰美食吗?欢迎外卖补充!