舌尖2带火了上海本帮菜。在此，家住馨佳园的小吃货晓揭秘涵为各位扒拉一下她自认为最具上海特色的冷盘。也一起看看各式各样是否符合各位的心意哦！
白斩鸡
白斩鸡是冷盘。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃琳琅满目随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油货鸡。鸡皮“又薄又脆小吃”，鸡肉很嫩，“密制”的蘸料鲜咸适度。在上海说起正宗的“白斩鸡”，第一想到的就是上海小绍兴，这家老字号也是馨佳园小吃货晓涵经常会出没的地方哦！那里除了白斩鸡，还有“鸡粥”，很有儿时的味道呢！
糖醋小排
听过一些言论说，这道上海冷菜做好了琳琅满目，色香味十大就全有冷盘了。先说色，不能是太深的酱油色，必须油亮得棕色带着蜜糖的拉丝各式各样感，介绍小吃货美食的，又不能见一点点的油腻腥；接着是香，做为一盘冷菜，没有热量的散发也同样需要有让人垂涎的肉炸过油，酸甜扑鼻的香；最后是味道，就一个标准小吃——得是骨头都能嚼得不舍得吐出来的味儿。这就是小吃货最爱的糖醋排骨咯！一吃根本就停不揭秘下来嘛！
上海熏鱼
熏鱼也名为“爆鱼”，十大街边小吃揭秘，用青鱼中段来做十足的各色转载鱼肉，上嘴留有余温，鱼肉粘软充满酱汁，鱼肉熏香蜜意，鱼柳各种各样丝丝清晰，鲜活而娇嫩，赞十大的让人回味无穷。在鱼类餐点中琳琅满目，馨佳园的晓涵是最爱这个的了，它也是一个十足的小吃货。
四喜烤麸
烤麸，也叫货“四喜烤麸”。烤麸咸中带甜，一般还会加香菇、黑木耳、黄介绍花菜等各种各样一起翻炒，上海阿姆最喜欢冷盘烧，因为是特别下饭的家常菜。
哎哟转载！看到馨佳园的小吃货提到各式各样的美味，各式各样的小吃琳琅满目，各位看客口水是否需要擦一擦了呢！当然，上面提到的只是小部分，如果大家有其他的意见上海，什么小吃货，十足的小吃货，可以来补充一下哦！
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