秋天什么菜好吃(秋天什么菜好吃又下饭)

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秋天什么菜菜最好吃

进入10月份,天气越来越冷了,加上如今已经进入寒露节气,深秋的序幕已经拉开。深秋是由秋入冬的过渡时期,从起居生活到饮食上都应多注意调整,养精蓄锐,才能平稳度过寒冬。现在有很多蔬菜正当季,营养足好消化,补水润燥防菜上火,我们可以多吃些。但是也不能乱选,比如土豆,随吃美味百搭,秋天什么菜好吃一点,但是其中大部分都是淀粉,吃多了容易发胖,所以不能多吃。而大白菜属于冬季的时令菜,现在显然还比较早,还没到最好吃的时候,现在吃起来会比较水比较涩,远没有冬天的好吃。下面就来跟大家分享5种“冠军”蔬菜,宁可少吃肉秋天也要多给家人吃些,正当季还便宜,可荤可素可入馅,咋做都好吃,一起来看看吧!

一、西一点蓝花——维C冠军美食

推荐食谱:西蓝花炒平做菇

1、西蓝花一朵,用厨房剪刀剪成小朵,绿色的花梗部分也是可以食用的做,并且营养价值很够,我们可以将外皮削掉后切成小块。把西蓝花清洗干净,最好用盐水加家常菜面粉浸泡后,再冲洗至水质清澈。

2、西蓝花本身没有什么独特的味道,在烹炒的时候也不适合放太多的调味料,不过我们家常菜可以搭配一些菌类,可以起到很好的提鲜效果。平菇洗干净以后,撕成小块。

3、在炒菜前,西蓝花和平菇最好都提前焯水,西蓝花需要进一步杀菌适合,平菇需要去掉异味,秋天种什么菜比较适合。

4、起锅烧油,放入蒜末炝锅秋天,接着把二者同时倒进锅里简单,调入一些酱油,少许盐,接着大火快炒至入味即可出锅。

二、南瓜——钴元素冠军

推荐食谱:炒南瓜

1、说起南瓜,很多人喜欢蒸着吃或是煮粥喝,秋天有什么好吃的菜,其实南瓜炒着吃也一点非常美味,还没尝试过的一定别错过。将半个贝贝南瓜洗好吃干净,挖出里边的红瓤以及南瓜籽,然后切成小块状。南瓜皮一定要保留,这样炒出来口感更好。

2、炒南瓜的做法非常简单,秋天什么菜好吃又下饭,调味料也很简单,起锅烧油,放入一些蒜末炒香,这一步是不可少的。

3、接着我们将南瓜倒进锅里,调入一些酱油进去,快速炒匀,然后加入下饭一碗热水,秋天什么家常菜好吃,没过南瓜一半的深度,秋天适合吃的菜。

4、接着我们将锅盖盖住,中火焖5-8分钟,将南瓜焖熟。然后加入一些黑胡椒代表碎,就可以出锅了。

三、芹菜适合——补铁冠军

推荐代表食谱:芹菜家常菜腐竹

1、芹菜具有独特的香味儿,不仅适合炒肉,与豆制品也是很搭的。芹菜香干,芹菜豆皮,还有芹菜腐竹菜好,都很经典,美味又营养。把芹菜摘洗干净,秋天什么菜好吃呢,新鲜的叶子一起洗干净,切成小块,装盘待用。

2、腐竹提前泡软,用清水洗两三遍,然后将水分挤出,切成小段备用。

3、起锅烧油吃,这个秋天吃什么菜好,放入一些蒜片和洋葱炒香,接着把芹菜的茎和叶都倒进锅里,调入一些生抽,然后大火快速翻炒,一分钟左右,就断生了。

4、接着我们把腐竹倒进锅里,调入少许食盐,秋天有什么菜,两个小米椒,继续快速翻炒,让芹菜和腐竹都入味,半分钟左右,就可以出锅了。

四、胡萝卜叶子——补钙冠军

推荐食谱:胡萝卜叶子鸡蛋饼

1、挑选鲜嫩的胡萝卜叶子,清洗干净,然后放进沸水里边一点烫一下,秋天有什么好吃的家常菜,接着切碎一些备用。

2、在面盆中加入适量的面粉,打入鸡蛋,调入少许食盐,然后一点一点加入温水,调成细腻顺滑的面糊。将胡萝卜叶子放进去,搅匀备用。

3、平底锅预热,淋入少许食用油,用油刷刷匀,用勺子舀起一勺面糊,从高处淋入锅底,然后立即转动锅子,让面糊铺匀。中火来烙,底部定型后,翻面继续烙两分钟左右,待上下两面都凝固,并且色泽金黄,就可以出锅了,秋天什么菜好吃。

五、菠菜——叶酸冠军吃美食10种下饭

推荐好吃食谱菜好美食:菠菜煎饺简单适合

1、先来和面,面与水的比例在2:1左右,也可以适当多加些水,这样面团会更软。和好的面团用保鲜膜封住,充分松弛。

2、将新鲜的菠菜摘洗干净,接着放入沸水中,焯烫10秒钟左右,然后捞出来,晾凉备用。

3、接着我们准备一些其他的配菜,胡萝卜一根秋天,切碎以后需要在油锅中简单炒一炒,这样利于营养的吸收。木耳提前泡发,洗净后焯烫两分钟,然后切碎。鸡蛋炒熟后压成小块即可。

4、素馅饺子不需要复杂的调味料,否则菜最菜会将各种食材的香味遮盖掉。一点点盐,胡椒粉,葱油,香油,搅拌均匀即可。

5、饺子包好以后,我们把电饼简单铛通电预热,刷上薄薄的一层食用油,把饺子摆放进去,然后煎三到五分钟,底部定型泛黄。这时候我们淋入一些清水,水量在饺子的三分之一处即可,继续盖住锅盖,焖八到十分钟。饺子皮呈现出透明的状态,就说明美食熟了。喜欢吃焦一些的可以再继续多煎一会儿。

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