买牛腱，前腱肉子和后腱卤腱子区别部位大，记住3点不吃亏产妇，卤牛肉酥烂方法牛腱筋道
哥们上周末过生日简单，请我去他家里喝酒部位，他还专门买了好几斤牛腱子肉，卤了一大锅酱牛肉当下酒菜，本来准备喝个痛快呢王刚。结果减肥酱牛肉切好端上来根本不酥烂，而且没有筋道，口感特别差，最后一口都没动。
酱牛肉做法简单，哥们盐水没做好，和他的手艺无关，主要是牛腱子没买好。我们都知道做酱牛肉要用牛腱子，但牛腱子也分前腱子、后腱子，肉质、口感差别很大。
今天我就和视频大家说说如何挑选牛腱子，咖喱牛腱子肉怎么做好吃，喜欢吃的朋友卤快跟我一起看看吧，以后就不会吃亏了制。
牛前腱吃吃子做和做好牛后腱子的减肥区别
牛前腱
这块肉的部位，是从牛膝盖往上，一直到肩胛肉的下方，都属于牛前腱子肉。从活动量来说，牛前腿要少一些，所以它的肉质比较嫩，而且含有较多的脂肪，筋腱比较细。要注意的是，牛前腱也是有牛腱筋腱的，只是不如后腿的粗。
牛前好吃腱的脂肪多，而且在内部呈花纹状分布，牛腱子肉是哪个部位，牛腱子肉怎么做好吃又肉烂视频，切开后一般能看到3条花纹，所以也叫“三花腱”。
所以肉内行人买牛前腱子肉，牛腱子肉怎么做好吃，减脂期牛腱子肉怎么做好吃，为了防止做好被肉贩子忽悠咖喱，通常都会说“三花腱”，肉贩一听吃就知道你是内行，不敢忽悠你。
前腱子炖牛肉质软嫩，含有丰富的汁水，所以吃起来又香又嫩，适合煎、炒、涮、炖等做法。
牛后腱
这块肉的部位，是从后腿膝盖往上，一直到牛后腿肉的下方。要产妇注意的是，牛后腱肉不是牛后腿肉，两块肉是不一样的，产妇牛腱子肉怎么做好吃。牛后腱肉就是牛后腿上的肌肉，由于活动量大澳洲，而且起到主要的支撑作用产妇，所以儿童后腿上的脂肪少，筋腱比较多且粗，这样才能发力做好，肉质偏硬。
而牛后腱肉的内部又肉花纹更多，牛腱子肉怎么做好吃呢，达到5条左右减脂期，所以做也叫“五花腱”，这是和前腱子肉的一大区还能别。买牛后腱子时，对还能肉贩说“五花腱”，他也不敢骗你腱。
牛后腱脂肪减脂期少，肉质较硬，盐水牛腱子肉怎么做好吃，红烧牛腱子肉怎么做好吃，也适合煎、炒、涮、炖，但最适烂合卤着水牛吃，牛腱子肉怎么做简单好吃，口感酥烂，特别红烧有嚼劲，牛腱子肉怎么做好吃儿童。
所以我哥们做的部位卤咖喱牛肉，就是买到了前腱子肉，导致口感不好。
如何分辨烂牛前腱子和牛后腱子呢吃？方法很简单，牛腱子肉卤制方法，记住3点，保证好吃不会被肉贩忽悠。
1、看肉质
前腱还能子子肉质软嫩，用手捏一捏，就能感觉出来做，但后腱子的肉质较硬儿童，捏起来手感肉卤就很硬，牛腱子肉怎么卤。
2、看脂肪
前腱还能肉卤子脂肪较多，后好吃腱子脂肪较少，牛腱子肉怎么做好吃又可以减肥，这个区别很明显高压锅。
3、看筋腱
牛腱子儿童的好吃外部、内部视频都有筋腱，我们可以观察外部的筋腱。后腿的筋腱比前腿牛腱的筋腱要盐水宽要粗方法，区别肉很大。
买牛腱子又烂时，澳洲牛腱子肉怎么做好吃，高压锅炖牛腱子肉怎么做好吃，买前酱着腱子好还是后腱子好呢酱着红烧？
要根据视频烹饪方法来选择，比如要做炒牛肉、涮牛肉，就制做好要买前腱子肉；而要做酱牛肉、卤牛肉，就要咖喱选后腱子肉。只有最适合减肥的，没有最好的。
由于前腱子肉子的水分又烂多，经过长时间腱的煮制后，水分大量流失，肉质变柴，而且缩水严重，因此前腱子并水牛不适合做卤牛肉又肉。
觉得澳洲炖我的文章不错炖牛，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注高压锅，下次见又可又烂肉。