一、怎样炒腊肉好吃
1、食材：蒜苔，腊肉，小米椒，料酒，生抽，糖
2、1:腊肉洗干净切成片，腊肉最好选五花肉。
3、2:蒜苔切成小段，最好用开水焯一下，这样炒起来更方便。
4、3:在热锅中放入腊肉爆炒，肉炒到透明色之后放入蒜苔，加入小米椒翻炒，再加入生抽，料酒，少许糖和盐翻炒均匀。蒜苔炒到变色变软即可出锅。
二、紫苏炒腊肉做法
辅料：油适量，盐3g，紫苏适量，干豆豉适量，蒜2瓣，生抽4ml。
1.食材：青椒、腊肉、紫苏、干豆豉、蒜各适量，紫苏洗净切碎，青椒撕大块。
3.炒锅烧热倒油，爆香蒜末，下腊肉煸炒。
7.倒入紫苏碎，炒匀，加少许清水，略煮。
8.加盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
三、怎么炒好腊肉
1、在锅中放适量适量油，将姜、蒜放入爆香；
2、加入切好的红辣椒，放入适量食盐，少放一点，因为腊肉是咸的；
四、怎样炒腊肉好吃又简单
步骤：1.食材：腊肉150克，笋300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。调味料：食用油8克，生抽2克，鸡精2克，胡椒粉1克。
8.锅中油温4成热时，下入腊肉，煸炒出油，放入姜、蒜、泡椒，炒香。
9.加入笋、生抽、胡椒粉，继续翻炒4分钟。
10.调入鸡精、小葱段，炒匀，盛出。
五、炒腊肉家常做法王刚
辅料：大蒜3瓣，小米辣5个，盐适量，鸡粉适量
1.将腊肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。
2.青笋去皮切片，加少许盐腌5分钟后，洗净控干水，这样处理青笋炒了之后不会变软，口感会脆一些。
3.热油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。
6.最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。