一、芥菜干家常做法
1、芥菜干洗净泡软,红椒切滚刀片。羊肉切块
3、勺内加豆油烧热,下入葱、姜炝香,加酱油、汤、十三香粉,下入羊肉块略烧。
4、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。
5、加精盐、白糖烧开,下入红椒片,收浓汤汁,加味精,用淀粉勾芡,出勺装盘即成。
二、五香芥菜疙瘩干的家常做法
1、做一壶开水,将芥菜干冲洗一下。
2、洒入十三香,拌匀后盖盖闷一晚上
3、然后做一锅水,放入两勺花椒,两勺红糖,200克生抽,30克老抽,20克盐少许,煮开凉透。
三、干芥菜正宗做法
干芥菜是一道美味的传统菜肴,以其独特的味道和口感受到了很多人的喜爱。以下是干芥菜的正宗做法:
1.将干芥菜用清水浸泡约1小时,使其充分泡发。浸泡后,洗净并将芥菜切成适量大小的段。
2.姜、葱、蒜和红辣椒洗净,切好备用。
3.在锅中加入适量的食用油,加热后放入姜、葱、蒜和红辣椒,翻炒出香味。
4.加入切好的芥菜段,翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀后,倒入适量清水,使水基本没过芥菜。
6.盖上锅盖,中火焖煮约10分钟,使芥菜充分入味。
7.待芥菜软熟后,开大火收汁,待汤汁浓稠时,即可关火出锅。
8.装盘,即可享用美味的干芥菜。
这道干芥菜味道鲜美,口感独特。可以根据个人口味适当调整调料和配料,烹制出符合自己口味的干芥菜。
四、干芥菜丝怎么做好吃
准备干芥菜丝200克,放入盘中,加入食盐2克,鸡粉1克,生抽3克,白糖1克,陈醋2克,小米辣1克,蒜末2克,起锅放入菜籽油5克,油热浇在蒜末上面,抓拌均匀即可。
准备干芥菜丝300克,清洗干净备用,准备里脊肉15克,切成肉丝放入碗中加食盐1克,料酒5克抓拌均匀,腌制5分钟。起锅烧油,放入肉丝滑散,放入葱椒蒜沫各2克,红辣椒1克爆香,放入芥菜丝,加食盐2克,鸡粉1克,翻炒2分钟,即可出锅装盘。
准备干芥菜丝300克,清洗干净备用,起锅烧油,放入葱椒蒜沫各2克,红辣椒1克爆香,放入芥菜丝,加食盐2克,鸡粉1克,生抽2克,翻炒2分钟,即可出锅装盘。
五、芥菜丝晾成干怎么吃
1、芥菜丝晾成干后,可以用来泡水喝、凉拌或炒菜。为了更好地体验它的口感和营养价值,建议您在食用前先将芥菜干放入清水中浸泡过夜,释放出大量的盐分,然后再次冲洗干净,切碎或拌入其他食材。
2、在烹饪过程中,您可以选择加入适量的调味品如香醋、白糖、盐和麻油等,以增加口感。最后,请注意保持食材的新鲜和卫生,以保证食品的健康和安全。