一、芥菜干家常做法
1、芥菜干洗净泡软，红椒切滚刀片。羊肉切块
3、勺内加豆油烧热，下入葱、姜炝香，加酱油、汤、十三香粉，下入羊肉块略烧。
4、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。
5、加精盐、白糖烧开，下入红椒片，收浓汤汁，加味精，用淀粉勾芡，出勺装盘即成。
二、五香芥菜疙瘩干的家常做法
1、做一壶开水，将芥菜干冲洗一下。
2、洒入十三香，拌匀后盖盖闷一晚上
3、然后做一锅水，放入两勺花椒，两勺红糖，200克生抽，30克老抽，20克盐少许，煮开凉透。
三、干芥菜正宗做法
干芥菜是一道美味的传统菜肴，以其独特的味道和口感受到了很多人的喜爱。以下是干芥菜的正宗做法：
1.将干芥菜用清水浸泡约1小时，使其充分泡发。浸泡后，洗净并将芥菜切成适量大小的段。
2.姜、葱、蒜和红辣椒洗净，切好备用。
3.在锅中加入适量的食用油，加热后放入姜、葱、蒜和红辣椒，翻炒出香味。
4.加入切好的芥菜段，翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀后，倒入适量清水，使水基本没过芥菜。
6.盖上锅盖，中火焖煮约10分钟，使芥菜充分入味。
7.待芥菜软熟后，开大火收汁，待汤汁浓稠时，即可关火出锅。
8.装盘，即可享用美味的干芥菜。
这道干芥菜味道鲜美，口感独特。可以根据个人口味适当调整调料和配料，烹制出符合自己口味的干芥菜。
四、干芥菜丝怎么做好吃
准备干芥菜丝200克，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
准备干芥菜丝300克，清洗干净备用，准备里脊肉15克，切成肉丝放入碗中加食盐1克，料酒5克抓拌均匀，腌制5分钟。起锅烧油，放入肉丝滑散，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入芥菜丝，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
准备干芥菜丝300克，清洗干净备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入芥菜丝，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
五、芥菜丝晾成干怎么吃
1、芥菜丝晾成干后，可以用来泡水喝、凉拌或炒菜。为了更好地体验它的口感和营养价值，建议您在食用前先将芥菜干放入清水中浸泡过夜，释放出大量的盐分，然后再次冲洗干净，切碎或拌入其他食材。
2、在烹饪过程中，您可以选择加入适量的调味品如香醋、白糖、盐和麻油等，以增加口感。最后，请注意保持食材的新鲜和卫生，以保证食品的健康和安全。