一、干怎么做好吃，辣椒炒墨鱼干的家常做法
1、所需原料，泡好的墨鱼干，辣椒；
4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒；
6、锅中放油，放入适量的辣椒粉；放入适量的孜然粉；放入适量的葱花，炒香；
8、放入适量的盐；放入适量的糖；
11、炒到辣椒断生放入适量的味精即可。
二、干墨鱼炒肉的做法
1、干墨鱼炒肉是一道美味的家常菜。首先，将干墨鱼泡软后切成丝，猪肉切片备用。
2、热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉煸炒至变色。
3、接着，加入干墨鱼丝翻炒均匀。调入适量生抽、料酒、盐、糖等调味料，继续翻炒均匀。
4、最后，加入适量清水煮开，炖煮片刻，让味道更入味。
5、最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。这道干墨鱼炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭好菜。
三、韭菜炒墨鱼干的做法
准备墨鱼干60克，放入碗中加清水浸泡2小时，
准备韭菜100克，清洗干净切小段备用。
准备葱丝2克，姜丝1克，红辣椒1克。
起锅加入菜籽油15克烧热，放入葱姜丝，红辣椒爆香，放入墨鱼丝烹入料酒5克翻炒均匀。
放入韭菜段，加入食盐1克，鸡粉1克，炒2分钟即可出锅装盘。
四、墨鱼炒菜干的家常做法
食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g
辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量
1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒
4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒
14.炒到青椒断生放入适量的味精即可。
五、爆炒干墨鱼丝怎么炒好吃
1、干墨鱼丝解冻，切肉丝，切姜丝，肉丝用盐腌制；蒜头（蒜叶）、小米椒准备好
2、放两三勺油烧热（我用的猪油茶油混合熬制的油），放蒜头、小米椒、姜丝大火爆香
3、放入墨鱼丝炒一两分钟，边炒边放料酒，炒到变色并炒香后，放入腌制好的肉，炒到肉变色；
4、放开水没过，中小火煮10分钟，第8分钟左右放生抽和盐调味，十分钟左右大火收汁；没放蒜头收汁的时候放蒜叶~