一、鸽子和什么炖最好
材料：乳鸽1大只，葱1段，大枣6颗，姜1片，枸杞12颗，盐适量。
1、乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。
2、把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污，放入汤盅内。
3、枸杞、红枣淘洗干净，并泡十五分钟。
4、枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上，大火30分钟后，改小火炖一个小时。
5、最后关火加盐，再稍焖十分钟即可。
二、鸽子炖什么好吃家常
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
三、鸽子和什么炖好
鸽肉肉质细嫩、营养丰富，可以用煲、炖、烤、炒等各种方式来烹制。以下是几个常见的鸽子烹调方式：
1.桂花鸽子煲：将鸽子处理干净后放入煲中，加入适量的桂花、糯米等辅料，用文火煲3小时，可以滋补养生，清香可口。
2.当归炖鸽汤：将鸽子处理干净后放入煲中，加入当归、红枣等草药材料，用文火炖煮数小时，可以滋阴补血，养颜美容。
3.酱烤鸽子：将鸽子处理干净后用酱汁腌渍一夜，然后用烤箱烤熟，可以保持鸽子的鲜嫩口感，同时增加酱香味道。
4.炒鸽肉：将鸽肉切成块状，配以蔬菜炒制，可以做出美味的炒鸽肉饭、炒鸽肉面等小吃，口感香醇。
总的来说鸽肉可以和很多不同的配料一起匹配，例如草药、米酒、葱姜蒜等，不同的做法都有不同的口感和营养价值。
四、鸽子炖什么好
材料：乳鸽1大只，葱1段，大枣6颗，姜1片，枸杞12颗，盐适量。
1、乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。
2、把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污，放入汤盅内。
3、枸杞、红枣淘洗干净，并泡十五分钟。
4、枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上，大火30分钟后，改小火炖一个小时。
5、最后关火加盐，再稍焖十分钟即可。
五、炖鸽子放什么菜好吃又营养
炖鸽子是一道营养丰富的传统中式菜肴，可以搭配多种蔬菜来增加口感和营养价值。以下是一些常见的搭配：
1.红枣：炖鸽子时加入红枣，可以增加甜味和口感，同时红枣也富含营养，有益于补血养颜。
2.枸杞：炖鸽子时加入适量的枸杞，可以增加菜肴的香味和口感，同时枸杞也有滋补肝肾、明目等功效。
3.山药：炖鸽子时加入山药，可以增加菜肴的营养价值，山药富含淀粉质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，有益于增强免疫力和促进消化。
4.莲藕：炖鸽子时加入莲藕，可以增加菜肴的口感和营养价值，莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，有益于降低胆固醇和促进肠道健康。
5.木耳：炖鸽子时加入木耳，可以增加菜肴的口感和营养价值，木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，有益于降低血糖和促进肠道健康。
总之，炖鸽子可以搭配多种蔬菜，根据个人口味和喜好来选择搭配。同时，注意不要加入过多的调料和油腻的食材，以免影响健康。