一、新鲜桂鱼怎么做好吃
1、1·桂鱼清洗干净，划花刀抹少许盐腌10分钟，姜葱辣椒切丝备用。
2、2·锅里水烧开，鱼身洒上姜丝鱼肚里也塞上姜片，上锅蒸10分钟左右。
3、3·出锅倒掉蒸鱼的汤，洒上辣椒和葱丝，烧一些热油浇在鱼身上，最后再淋一点生抽就可以上桌了。
二、黄桂鱼怎么做好吃
黄桂鱼是一道传统的川菜，以其麻辣鲜香的口味而闻名。下面是一种常见的黄桂鱼的做法：
1.将桂鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，控干水分。
2.在桂鱼的两面切上浅刀，以利于入味。
3.在鱼的两面涂抹搅拌均匀的料酒，腌制15分钟。
4.准备一个锅，加入食用油，烧热后将腌好的桂鱼放入煎煮，两面至微金黄色。炒熟鱼身后，盛出备用。
5.另取一个锅，加热油，加入花椒粒和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱（可选），炒出红油。
7.加入适量的水，并加入生抽、盐、白胡椒粉、糖和料酒，调制汤底的味道。
8.汤底煮开后，把煎好的桂鱼放入锅中，煮熟至入味。
9.最后加入青蒜和香葱，翻炒均匀。
10.根据个人口味，可以加入鸡精进行调味，然后即可出锅食用。
黄桂鱼的烹饪过程比较复杂，需要留意火候和调料的比例，以便达到鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美的效果。如果你不熟悉烹饪技巧或操作不熟练，建议请教一位有经验的厨师或寻求专业指导。
三、桂鱼怎么做才比较好吃
桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克
【调料】白米醋30毫升、料酒20毫升、番茄沙司100毫升、白糖15克、盐3克
1、桂鱼去头，鱼身对半平切，剔掉鱼骨，鱼肉划十字条。
2、放入盐、料酒，均匀涂满鱼身，裹满玉米淀粉。
3、热油锅，油热七成下鱼，大火炸至外脆里嫩。大火复炸，炸至鱼肉金黄酥脆。
4、留底油，放入番茄沙司、白糖、白米醋，加入适量水淀粉，淋在鱼上。
5、松子用热油炸熟，均匀洒在鱼上即可。
四、桂花鱼怎么弄最好吃
1、桂花鱼洗干净晾干水份，为了入味可以在身体划上几刀；
2、把桂花鱼放入锅中两面都煎一下，不用煎太久，只要少许煎去腥味即可；
3、把雪菜放在鱼旁边翻炒几下过个油；
4、这时候就可以倒入开水和鱼齐平，再倒入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉，少许辣椒油提味。
5、大火煮开后的，中火炖一下，再大火收下汁就可以盛出来了，需要留点汤噢。
五、桂鱼怎么做最好吃
1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用。
2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用。
3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒。
4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁汤汁浓稠后，加入少许陈醋。