一、吕小厨炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
1、想让吕小厨炸的蘑菇酥脆好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：
2、准备食材：选用新鲜的蘑菇，如平菇、香菇等，洗净后撕成小朵。准备一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉等调料，再加入适量的水搅拌成面糊。
3、腌制蘑菇：将蘑菇放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
4、裹面糊：将蘑菇逐个裹上面糊，确保每个蘑菇都均匀地裹满面糊。
5、炸制：锅中倒入适量的油，油温达到六成热时，将裹好面糊的蘑菇放入油锅中炸至金黄色。
6、出锅装盘：将炸好的蘑菇捞出，沥干油份后装盘。
7、撒上自己喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉等。
8、吕小厨的炸蘑菇口感酥脆，外酥里嫩，香气四溢。在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量，让味道更加符合自己的喜好。
二、怎么泡发干黑蘑菇
1、用冷水泡可以很好的保持住蘑菇原本的营养物质。不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
2、可以把蘑菇直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水烧开放凉后再使用，这样泡发出来更显得肥大松软，味道也鲜美许多。淘米水中含有淀粉，它能够有效去除很难被泡出的杂质。
3、淡盐水泡发：泡发时在水中加入少许盐，使用淡盐水可以加快干蘑菇的涨发速度，在淡盐水中，只需要泡1-2个小时即可。
三、蘑菇怎么做好吃厨师做法
1、食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g。
2、将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净。
3、将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用。
4、葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下。
5、将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒。
6、翻炒1~2分钟即可盛盘出锅即可。
四、野生黑蘑菇有毒吗
黑蘑菇是无毒的，它的菌盖宽9.5—11厘米，扁半球形后下凹，平滑，不粘或在潮湿时稍粘，初带白色，后变淡烟色、棕灰色至深棕灰色，受伤处灰黑色。菌肉较厚，白色，受伤时不变红色而变灰褐色，最后呈黑色。味道柔和，无特殊气味。菌褶白色，受伤变黑，不等长，稍密而薄，直生或稍延生。菌柄长1.5—6.5厘米，粗1—2.8厘米，肉质，近圆柱形，中实，白色，老后与菌盖同色，伤时变暗。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小疣和不完整网纹，（6.4）—6.9—9.1×（5.5）—5.8—7.3微米。囊状体近梭形，顶端常呈乳头状，（36）—52—100×（5.5）—7.3—10.9微米。
黑蘑菇营养丰富、钾;悦神,对治疗肝炎有利,能增强对癌细胞的抵抗力、氟、丙氨酸、低热量食品蘑菇又名双孢蘑菇、蒙古蘑菇,各地区对蘑菇的名称有所不同
五、花蘑菇怎么做好吃
1、花蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的蘑菇，做法也非常简单。首先将花蘑菇切成均匀大小的小块，加入适量的食用油、盐和黑胡椒粉，用手搅拌均匀。
2、然后将花蘑菇均匀地放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟。烤好后的花蘑菇口感香脆，味道鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。