一、冰冻海虾仁的家常做法
1、"虾仁600g","青葱5-6只","蒜头少许","辣椒一条","米酒少许","酱油1大汤匙","黑醋1小匙","盐巴1/4匙","糖1小匙","香油少许"
2、1:备好食材虾仁背上划开去肠泥青葱切中断及蒜头辣椒调味A先调好备用
3、3:先加入虾仁及少许的米酒略为拌炒约半熟时加入已备好的调味A
4、5:青葱炒略为软化后滴入香油即可盛盘上桌
二、海白虾的做法
辅料:玉米面2汤匙，盐适量，油适量
1.准备食材：海白虾：250g，玉米面：2汤匙，盐：适量，油：适量。将海白虾的胡须和虾枪剪掉，洗净并控干水份，用盐腌制入味备用。
3.拌匀，让虾均匀地沾上玉米面儿。
4.锅中倒油预热，油大约六七成热时倒入虾。这里有个小窍门，可以取一只虾，放入油中，发现它身边会冒出均匀的泡泡，这时油温就合适了。
5.倒入虾后转中火，不停地翻动海白虾，使其均匀受热。炸制过程中虾会析出些水份，颜色也会由透明变成淡粉色。这时可以捞出，第一次炸制完成。
6.炸过的海白虾晾一会儿。此时锅中再补充一点儿凉油，等待油温再次升高，进行二次复炸。
7.油热后将海白虾倒入，不停翻动，当可以听到虾在翻动时会有“沙沙”的声音，就说明虾已经香脆可口了，关火出锅。
三、油焖海白虾的正宗做法
1、用剪刀把虾头剪一个小口，用牙签把虾胃挑出来，去掉尾部沙线，剪去小爪子。
2、用刷子把虾嘴巴、肚子刷干净，放清水里洗三四遍
3、放清水里面洗几遍，直到洗出的水是清的，捞出用菜蓝装好控干水份
4、把调料洗干净控干水份，装盘待用我只放了两个辣椒，喜欢超辣的可以多放几个
5、锅里放入500ml左右的油（3--4斤龙虾），烧开后把姜蒜花椒、八用桂皮等调料爆出香味
6、花椒、大蒜、大料爆出香味后把龙虾倒入锅中翻炒
7、翻炒约三分钟待虾尾部全部卷起来了，加入一匙盐，两匙豆瓣酱继续翻炒
8、炒三分钟左右依次加入南德芝麻香，生抽
10、炒两分钟，加入料酒焖一分钟后，把提前煮好的土鸡蛋蛋壳稍微敲破一点后放入锅中，加入清水焖二十分钟以上，中途汤没有了再加点水。焖进味后加一小匙白糖、鸡精调味，就可以起锅了
四、海白虾怎么做好吃又简单
2、辅料：姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。
3、剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出虾线。
4、炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。
5、锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾，受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。
6、焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
7、虾壳变成红色以后，再焯烫1分钟左右就好了，捞出来放到凉开水中。这一步也是保证鲜虾脆嫩口感的关键一步。
五、基围虾和海白虾做法
基围虾和海白虾放葱姜上蒸锅蒸制好吃鲜嫩。