一、小干鱼炖干笋的做法
配料：春笋，盐，料酒，生姜，糖
2、把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄。
4、加入适量的生抽。加入盐、糖和适量的清水。
6、用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟。
二、猪脚跟干竹笋怎么炖
1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好；
2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起；
3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来；
5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。
三、干笋子炖猪脚怎么做越详细越好。谢谢
1、焯水后用夹子处理一下表面细毛，洗净。
2、加入适量老抽和生抽、蚝油炒匀。
3、翻炒过后，加入高压锅中，加入适量清水。
4、炖好之后再加锅。小火慢炖，收汁，也可以直接装碗。
四、干竹笋和什么煮好吃应该怎样煮
干笋肥肠的做法：一、材料熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个葱、姜、盐、生抽、鸡精二、做法1、干笋尖用温水泡开，切段2、熟肥肠切片3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
五、羊肉炖干竹笋的做法
1、准备材料:羊肉500g，笋干300g泡二小时后洗净切片，姜8片，蒜5瓣，蒜叶4根，香叶2个，八角1个，干辣椒5个。
2、做法:1，锅中放入凉水，烧开，同时将羊肉切成块状，等水烧开，倒入料酒，放入蒜2瓣，生姜3片，最后倒入切好的羊肉块，大概2到3分钟，等水面漂起大量肉的沫沫，将肉块捞起。
3、2，锅烧热，倒入油，放入准备好的八角，香叶，生姜，蒜炒香，倒入羊肉块，翻炒至金黄色，倒入适量料酒，加入生抽和少量老抽，继续翻炒，放入盐。
4、3，倒入水，没过羊肉块即可，大火。等水翻滚，全部倒入高压锅，用高压锅压至12分钟左右，关火，等高压锅里面额的气压恢复，倒入切好的笋干片，继续压至15分钟左右。
5、4，倒入切好的蒜叶，翻炒，小火大概1分钟，美味的羊肉红烧笋干就上桌了