一、大厨教你红烧羊排的正宗做法
1、红烧羊排是一道经典的中式菜肴,下面是它的正宗做法:
2、首先,将羊排切成块状,用开水焯水去腥。
3、然后,将锅加热,加入适量的油,放入葱姜蒜炒香。
4、然后,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒均匀。
5、最后,加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮1-2小时,直到羊排变得酥烂入味。
6、最后,撒上葱花即可。这样做出的红烧羊排肉质鲜嫩,口感香浓,是一道美味的家常菜。
二、最正宗好吃的红烧羊排做法简单正宗怎么做好吃
准备食材如下:羊排500克,土豆300克,红萝卜100克,洋葱30克,姜1块,大蒜5瓣,葱2根,油适量,盐1.5茶匙,糖1茶匙,生抽2汤匙,红烧酱油1茶匙,料酒1茶匙,番茄酱1汤匙
具体做法如下:羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片,锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄,姜葱蒜入锅炒香,沿锅边蘸洒料酒增香去腥,加入适量的开水,并调入盐,糖,生抽,红烧酱油和番茄酱,大火烧滚,转中火焖15分钟,土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可,放入洋葱片,即可出锅!
三、家常红烧羊排怎么做好吃
1、准备好所需食材,将羊排洗干净,并切成成条,再用刀剁成小块,备用。
2、羊排焯水(羊排与凉水同入锅中,煮开后,去除血水),捞出羊排,清洗干净,再沥干水分。
3、开始下锅拉!热锅凉油,入大蒜和花椒,中小火煸炒出香味,然后再倒入羊排翻炒,倒入红烧酱油、盐,均匀上色。
4、沿锅边倒入热水,先暂时不要翻动羊排,以防颜色散失掉,盖上锅盖,小火焖炖30-40分钟,大火收汁后就可以出锅了。
四、红烧羊肉最好吃的家常做法
1、食材:羊肉100g、胡萝卜块50g、桂皮5g、香叶5g
2、冰糖5g、姜片1片、蒜4瓣、干辣椒2个、八角5g、料酒1勺
3、起锅烧水,倒入料酒和羊肉,煮出血沫,将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。
4、起锅烧油,放入佐料炒香,加入冰糖炒化,倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水,没过食材,加入盐盖上盖子,中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味,盖上盖子煮一会,捡出香料,大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
五、红烧羊肉怎么做好吃
1.准备食材:羊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒。
2.将羊肉洗净,切成小块,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制片刻。
3.将葱姜蒜洗净,切成小块备用。
4.锅中倒入适量的食用油,油热后将羊肉放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
5.锅中留少许底油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒翻炒均匀,加入适量的水,放入煎好的羊肉,加入适量的盐、鸡精、白糖调味。
7.大火烧开后转小火炖煮1-2小时,至羊肉软烂入味即可。