一、大厨教你红烧羊排的正宗做法
1、红烧羊排是一道经典的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
2、首先，将羊排切成块状，用开水焯水去腥。
3、然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4、然后，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
5、最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直到羊排变得酥烂入味。
6、最后，撒上葱花即可。这样做出的红烧羊排肉质鲜嫩，口感香浓，是一道美味的家常菜。
二、最正宗好吃的红烧羊排做法简单正宗怎么做好吃
准备食材如下：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，大蒜5瓣，葱2根，油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，红烧酱油1茶匙，料酒1茶匙，番茄酱1汤匙
具体做法如下：羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥，加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱，大火烧滚，转中火焖15分钟，土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅！
三、家常红烧羊排怎么做好吃
1、准备好所需食材，将羊排洗干净，并切成成条，再用刀剁成小块，备用。
2、羊排焯水（羊排与凉水同入锅中，煮开后，去除血水），捞出羊排，清洗干净，再沥干水分。
3、开始下锅拉！热锅凉油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味，然后再倒入羊排翻炒，倒入红烧酱油、盐，均匀上色。
4、沿锅边倒入热水，先暂时不要翻动羊排，以防颜色散失掉，盖上锅盖，小火焖炖30-40分钟，大火收汁后就可以出锅了。
四、红烧羊肉最好吃的家常做法
1、食材：羊肉100g、胡萝卜块50g、桂皮5g、香叶5g
2、冰糖5g、姜片1片、蒜4瓣、干辣椒2个、八角5g、料酒1勺
3、起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。
4、起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化，倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
五、红烧羊肉怎么做好吃
1.准备食材：羊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒。
2.将羊肉洗净，切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制片刻。
3.将葱姜蒜洗净，切成小块备用。
4.锅中倒入适量的食用油，油热后将羊肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒翻炒均匀，加入适量的水，放入煎好的羊肉，加入适量的盐、鸡精、白糖调味。
7.大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至羊肉软烂入味即可。