衢州是浙江西部的城市，挨着江西和福建，还挨着点儿安徽，自古以来一掌就是人员比较“复杂”的地方。土生土长的衢州人祖辈大多是从天南海北迁徙至此，同时也好玩带来了餐厅天南海北的美食，衢州哪里好吃点的地方。
这些美食团千百年来与浙赣闽三地的美食融合碰撞，形成了独特的“衢州有名味道”。
这一次的旅行我发现，衢州是一座哪怕为了吃都值得州市来一次的城市。
老规矩吃点，我们先说重点。
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传说乾隆下江南路过衢州吃，坐在路边休息的时候，闻到一个小店铺里面飘来阵阵香气，于是打发随从过去探个究竟。随从回来的时候，端了一碗这样的馄饨。
乾隆一看，这个馄饨皮薄的像纸一样，里面的馅儿几乎透明面，于是三下五除二，一碗下肚又吃两碗。吃完了哪家之后还不忘拍案称奇。
从此衢州，这种食物流三头在民间流传开来，被称为“纸皮馄饨”。由于吃点它从清朝至今已经有两三百年的历史，又被称为“清朝馄饨排行榜”。
馄饨这种美食在江浙沪地区并不稀有，可是像纸皮一样薄的菜哪馄饨，衢州什么好吃的，也只有在衢州吃点吃得到。它爽滑可口、色香味俱佳，而且制作工最多艺全凭一人一双手。
一个师傅一天的时间，就只做一张皮，这一张皮可以做200碗馄饨，如今它的技艺已经入选非物质文化遗产。
也就是吃从这好吃一碗馄饨开始，我对衢州的美食掌感了兴趣，衢州有哪些好吃的。
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衢州境内山高水长、气候宜人，地貌多变，又适合店旅游。特殊的生态造就特殊的食物，在衢州西边的江山市，有一个如梦似幻的廿八都古镇，产一种独特的豆腐。
这个豆腐看起来和我们小吃平时吃的豆腐似乎没有什么区别，可吃到嘴里极鲜极嫩，似乎有着一种“大山里的味道”。
细问才知道，它是用廿最多八都的山泉水和当地土生土长的黄豆混制的。在廿八都，豆腐被称为“植物肉”，衢州三头一掌哪家好吃。经验丰富的老师傅还会把这个豆腐故意烧焦一点，让它有着一股熏肉味儿。
这样的豆腐吃上衢州一次，那真的是“衢州归来无地方豆腐”，衢州哪里小吃好吃，衢州最好吃的。
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说一下这次在衢州吃到的各种各样的糕点，衢州是一个隐形的“南方吃面大市”。
①，龙游发糕。这个是衢州市龙游县的“看家特产”，它看起来像海绵一样，有着小小的细孔，质地却像白玉一样温润一掌。它并没有那么甜，尤其老人孩子喜欢吃，可口、不腻。
龙游发糕团有很多的三头种类一掌，衢州市美食，桂花的、红糖的、糯米的……每一种都很好吃。
②，当然衢州的糕点也不仅仅都是甜的，比如说小吃这种叫做有名清明果的食物，它就是掌咸的，还是好玩带馅儿店的，衢州好吃的店排行榜。
起先衢州它只是清明节的一种节日食品州市，衢州什么好吃的美食，之后渐渐地就在民间广泛流传好玩开来，直到现在。
③，衢州薄荷水晶糕。名字叫做“糕”，但它又不餐厅是那种传统的糕点面的样子，它是一碗“糖水”，是夏季消暑的美食。
水晶糕无色最多、透明哪家，用淀粉、藕粉等等几种美食粉加入薄荷，衢州什么最好吃，与水混在一起几乎分辨不出来，一碗吃下去冰冰爽爽、QQ弹弹。
④，衢州人很擅长做糕点，衢州美食哪里最多，比如说这种贡糕，就像是送到宫里的事物，美貌、容器讲究，衢州菜哪几道比较好吃，摆在菜哪桌上非常养眼，让人心情很好。这个时候它的味道就已经不重要了，因为，衢州最有名的吃的，吃多了各种各样的糕点，却未必能吃到一个衢州饭桌的氛围。
⑤，衢州还有油炸的“糕”，包上馅儿，炸成金黄，切成小块儿，一小口一小口吃。
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喜欢吃肉的州市小伙伴到了衢州一定要点鸭掌，衢州什么好吃的地方，衢州什么团好吃。
鸭掌是衢州街头巷尾都很常见的著名卤味，衢州最好吃的面，它的调料里含有桂皮、枸杞等中药材，所以给人感觉有名更鲜、更有滋味。
尤其是到了地方夏天，如果衢州的排行榜大排档没有鸭掌，那就不算是一个“合格的大排档”。
鸭掌衢州、鸭头和兔头在衢州被称为“三头一掌”，但两个“头”我这一次没有一掌几道吃，衢州什么好吃的餐厅。
不过我吃了另一种肉地方：开化清水鱼小吃。这种草鱼的做法，看起来很简单，但是它的汤却不简单，具体特制的高汤里面放了什么，可以使得它一上桌几道就你一碗我一碗被分光了，这个咱们就不知道了。
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最后来说一下这次在衢州旅行吃到吃餐厅的两道面食，衢州有什么好玩好吃的。
①，衢州什么好吃，在店衢州逛街，随手买了一只“烤面包子”，没想到面这么好吃好吃！哦不对几道，这种长得像新疆烤包子的小吃，在衢州叫：烤饼。
在衢州我发现，大街小巷美味又廉价的小吃多为吃面食，这件事儿真的是很“不浙江”。
查了一下，尤其龙游地区，祖辈多为有名山东迁徙至此，所以北方人在最有衢州旅行，会有一种“归属感”，大概也和吃有关。
②，另一种面食：常山贡面。常山是衢州的一个县。
之所以到贡之所以叫“贡面”，因为传说它是明朝嘉靖皇帝吃过之后赞不绝口的面，从此民间趋之若鹜。再加上常山所处之地水团甘土沃，于是一方水土成一方食，就成了这常山贡面也独得之味，衢州美食有什么好吃的。
我是大红姐姐，旅游FM主播，环球旅行体验师菜哪，专注小众目的地，分享好吃冷门秘境。旅行不是一种态度，而是生活本身。