一、狭鳕鱼柳的家常做法
2.姜和葱切成细丝，鳕鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鳕鱼就做好
二、墨瑞鳕做法
1、葱切丝1只,蛤仔10颗,姜丝20G,蒜末20G,蒜10G,蚝油2匙,日式酱油1匙,味淋1匙,米酒1匙,鱼露1匙
2、2:整尾师傅帮我头尾分~分开真空包装~鱼头可以留着炖汤
3、3:尾巴.鱼鳍~我会去除,待会炖汤用
4、4:把配料放上和调味淋在鱼身上(中火滚后放下去清蒸,8-9分钟即可)
5、5:起锅后再放入葱丝下去闷个2分钟~~即可好滑嫩好香好好吃
6、墨瑞鳕其肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，口感更是远优于石斑及笋壳鱼，含有丰富的四种氨基酸及EPA与DHA，营养价值相当高，故在澳洲经济性评价极高。由于墨瑞鳕有特殊的外型以及鲜美口感，故在澳大利亚素有“国宝鱼”美称。
三、大鳕鱼怎么做最好吃
1、2罐椰奶；720毫蔬菜高汤；500克黑鳕鱼；1/2杯香菜；1个红灯笼椒；1个墨西哥辣椒；1个小号洋葱；1汤匙青柠汁；适量盐和黑胡椒
2、①混合椰奶，蔬菜高汤，倒入大号汤锅中，煮开。红灯笼辣椒和洋葱切丁。香菜切碎。墨西哥辣椒去籽后切丁。
3、②黑鳕鱼用冷水冲洗干净。鱼沿骨头切开，这样更容易去骨，然后切成小块。
4、③在汤锅中加入灯笼辣椒，洋葱和墨西哥辣椒，炖煮10-15分钟。加入盐和黑胡椒)，加入鱼块，炖煮5分钟，直到鱼肉熟透，可以呈纹理状剥落。
5、④离火后，加入香菜和青柠汁，搅拌均匀。
四、黑椒鳕鱼柳做法
用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。
五、银雪鱼怎么做好吃
银雪鱼是一种鲜美、营养丰富的海鲜，做法多样，下面是一些烹制方法供您参考：
1.清炖银雪鱼：将银雪鱼清洗干净，加入热水、生姜、葱段等材料，大火烧开后转小火慢炖25分钟，加盐调味即可，口感鲜美、营养丰富。
2.香煎银雪鱼：将银雪鱼洗净，抹上盐和黑胡椒粉，用小火煎至两面金黄香脆，放入少量香油煸炒片刻，起锅装盘即可。
3.煮银雪鱼汤：将银雪鱼加入清水和葱姜烧开，去除浮沫后转小火煮20-30分钟，加入适量盐和其他调味品，煮至银雪鱼煮烂变软即可。
4.酥炸银雪鱼：将银雪鱼切片加入盐、胡椒等调味料腌制15分钟，裹上薯粉或面包糠，放入油里炸至酥脆，口感鲜美。
总之，银雪鱼烹制方法多样，可根据个人口味和喜好选择不同的做法，将银雪鱼烹制得美味又营养。