萝卜一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常见食材，萝卜营养丰富，富含维生素C、维生素A、维生素B、钙、铁等营养。今天和大家分享一道非常简单地“腌萝卜”做法，清脆爽口又入味，有喜欢的赶紧脆又学一下。
食材：白萝卜
辅料：小米椒、大蒜、生姜、野山椒
调料：食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油
【腌脆又萝卜】—— 清脆爽口用泡
1.下面腌又开始准备食材
大家做的时候最好选择这种白萝卜萝卜，口感清脆还略带微甜，腌出来的口感更好。
准备白萝卜一个，削去外皮腌整根，清洗干净脆又，切成均匀宽条放入盆中，撒入一些食盐，用手抓匀腌制30分钟，杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味腌又丝。
萝卜一定要先条杀出水分再腌制，胡萝卜怎么腌脆，这样吃起来更加清甜并没有苦涩感，也更容易包菜又入味。
2.下面开始腌脆准备腌料
准备小米椒几根，切成圈；大蒜几粒，拍扁；生姜一块，同样拍扁；加入鸡精2克，白糖15克（喜欢胡萝卜吃条甜一点的糖可以多放一些），陈醋10克，生抽10克，蚝油5克，再放入适量的野山椒水胡萝卜和野山椒，加入腌脆小半碗凉开水稀释一下以免盐味过重，怎样腌整根萝卜又脆又好吃。
3.下面开始腌制
30分钟以后，胡萝卜已腌出又脆很多水分，清洗腌又干净上面的腌又盐分，挤干水分放入丝又脆碗中，加入几片柠檬，倒入调好的料汁，料汁的高度最好没过萝卜条，这样腌出来又好的味道更加均匀，用保鲜膜盖住放入保鲜柜中腌整根密封腌制30分钟萝卜。
30分钟以后，把萝卜包菜又条搭在一起摆好造型，怎么腌胡萝卜好吃又脆放上柠檬片和小米椒，美味即成。（嫌麻烦的朋友这一步可以不做）
好了，一道清爽条开胃的腌萝卜就做做法好了。
