一、桂花鱼最好吃的做法
1、辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。
2、2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。
3、3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。
4、5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。
5、6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。
6、7，小火炸至金黄色后捞出，控油。
二、桂鱼怎样做最好吃
3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
炖鱼时一定要用慢火，这样才能更好的入味
三、桂鱼最好吃的十种吃法
活桂鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜芯50克。调料糖醋汁100克，西柠汁100克，花生油1000克，湿淀粉10克，盐5克，味精5克，姜汁15克，干淀粉30克。
1、桂鱼宰杀后去鳞、去鳃后将头、尾切下后备用，沿中骨将鱼肉完整地片下来，切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片，用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟。
2、一半鱼片中间包裹目鱼胶后制成卷，用5克淀粉封口，另一半鱼片中间包裹肉馅后制成卷，同样用5克淀粉封口。
3、花生油倒入锅中，在旺火上烧至六成热时，分别放入两种鱼卷小火浸炸5分钟，待鱼卷呈金黄色时取出摆在盘内;鱼头从中间剁开，将鱼头、鱼尾拍上20克干淀粉后放入烧至六成热的花生油中小火浸炸3分钟后出锅，摆放在盘子的两头;菜芯洗净后放入沸水中大火汆1分钟取出，摆入盘中。
4、锅内分别放入糖醋汁和西柠汁，大火烧热后分别放入5克湿淀粉勾芡后出锅，分别淋在两种鱼卷上即可。
四、鳜鱼怎么做最好吃
日常生活中鳜鱼是我们比较常见的一种淡水鱼，却是非常高端的淡水鱼食材，也是优质蛋白质的主要来源。鳜鱼的分布范围非常广泛，从北到南都有自然种群的分布，鳜鱼怎么做最好吃，当然是最符合当地的风俗餐饮习惯的做法最好吃，不管是北方的松鼠鳜鱼垮炖鳜鱼，还是南方的清蒸鳜鱼鳜鱼刺身，都是味道非常好的做法。
五、桂鱼怎样做好吃
鳜鱼也叫作桂鱼，肉嫩的同时又有点嚼劲，而且鱼刺很少，味道鲜美，营养丰富，是非常珍贵的品种，所以价格也不便宜，比普通的淡水鱼要贵一些。这个时候的桂鱼，要比鲈鱼好吃，而且桂鱼的营养价值高，蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼还要高，尤其是一些氨基酸含量，都比普通淡水鱼还高。桂鱼的维生素A、尼克酸、维生素E、硫氨酸、核黄素、钙、铁等营养成分也都比淡水鱼高。