一、鸽子怎么做好吃又营养
要做一道既好吃又营养的鸽子菜肴，可以考虑以下几点：
1.选购新鲜的鸽子：选择活动健康、皮色光泽良好的新鲜鸽子。确保鸽子没有异味或任何可疑的肉质问题。
2.清洗和处理：彻底清洗鸽子，在冷水中浸泡一段时间，以去除内外的杂质和不洁物。去掉不需要的内脏部分，例如肠道和内脏。
3.腌制：将鸽子浸泡在适当的腌料中，例如生姜、大蒜、盐、胡椒等。腌制时间取决于个人口味，通常在冰箱中腌制几小时甚至过夜，以增加鸽子的味道。
4.烹饪方式：可以选择烤、煎、炖等各种方式烹制鸽子。烤鸽子可以保持鸽子的原汁原味和嫩度，煎鸽子则可以增加一层炸脆的外皮。炖鸽子则可以让肉质更加鲜嫩。
5.搭配食材：可以在烹饪鸽子的同时搭配一些蔬菜和调料，例如洋葱、蘑菇、胡萝卜等。这样不仅可以增加口感的层次，还能提供更多的营养。
6.控制火候：在烹制鸽子时，要注意控制火候，避免过度烹煮导致鸽子变得干燥。根据所选择的烹饪方式和个人口感喜好，适时调整火候和时间。
7.营养搭配：除了鸽子本身的高蛋白质含量外，您还可以搭配一些富含维生素和矿物质的食材，例如蔬菜、水果、全谷物等，以使整体菜肴更加均衡和营养。
请注意，以上只是一些建议，具体烹饪步骤和口味调节还可以根据个人喜好和菜谱来进行调整。
二、鸽子鱼怎么做才好吃
1.将鱼去鳃，内脏洗净，放开水锅中稍烫捞出，在凉水中刮去里皮，两面制上柳花刀。香菇、火腿、兰片，膘肉切成丝。
2.在鱼身上摆香菇、火腿、肥膘、兰片丝、葱丝、姜片。碗内加清汤、料酒、盐、味精，轻浇在鱼上，用旺火蒸15分钟左右，熟即取出，拣去葱姜。
3.原汤中再加100克鸡汤，加胡椒面烧开，淋香油，浇在鱼身上即成，另备香菜、毛姜醋蘸着食。
三、鸽子怎么做好吃
鸽子应该是蒸汤喝最好吃。鸽子肉是补品，买到后的鸽子洗干净后沥净水，切几段后，用开水烫一遍，放在盆子里放盐酒葱姜等佐料即可。蒸熟后就可以吃了，不放味精就很鲜美。
四、鸽子怎么做才入味好吃有营养
鸽子做红烧鸽子入味好吃有营养。
五、鸽子煮熟后怎么做才好吃
枸杞炖鸽子材料鸽子1只，枸杞20克，盐适量做法1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可清炖鸽子汤材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。