一、骨头汤里可以加什么蔬菜
骨头汤里可以加冬瓜，白菜，菠菜，海带，胡萝卜，土豆，还可以放山药等等，依个人口味添加，骨头汤性温，味甘、咸，入脾、胃经，且富含钙、磷、蛋白质、骨胶原等物质，故骨头汤具有补充能量、益气补脾、温胃润肠的功效。
二、牛大骨炖什么最好吃
1、牛骨洗净，水烧开，放入葱结，姜片，适量料酒泡出浮沫
2、起油锅，所有的干料炒香，加入酱料，冰糖，继续翻炒，香味出来放入牛骨，上色
3、加入生抽，老抽，黄酒和水，黄酒和水2:1，加入白酒，与大骨齐平煮开后关小火，炖一个半小时
三、骨头汤用什么煲汤好吃
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
四、炖好的排骨加入哪些菜好吃
1、炖好了排骨是一道家常的美味，那要再炖好的排骨里面加入哪些菜比较好吃呢？
2、我觉得首先可以加入土豆，土豆跟排骨搭配吃起来粉粉糯糯，十分的鲜美可口。同时排骨还可以与花生米搭配，花生米与排骨搭配起来，也别有一番风味。另外排骨与笋干搭配在一起，鲜美可口又解腻，也是一个不错的选择。
五、炖大骨头汤的最佳配菜
炖大骨头汤最佳配菜，我个人认为是东北腌的酸菜，加冻豆腐和粉条，最香了，首先酸菜一定要和大骨头炖40分钟，这样酸菜吸收骨头汤的油脂，骨头吃的时候也不腻了，吃酸菜更好吃，这时加入冻豆腐和粉条在炖10分钟，即可，如果有血肠，切几片，这就更正宗了，东北大炖菜