一、怎样烧羊肉好吃又香
1、用炭火烧烤是烧羊肉常用的方法，这样保持了羊肉的原汁原味还能增加炭火的香气。
2、选择火烧坑或炭火炉，先将羊肉切成薄片、串或小块，用酱料腌制。
3、在烤制之前，可以另外调制一份椰汁或者加入孜然粉和胡椒粉的酱汁来涂在羊肉上，增加肉的风味。
4、然后将羊肉放置在炭火上，不断翻转，慢慢烤制到表面微黄、色泽诱人，直到烤成熟的程度。
5、最后撒上适量的盐和孜然粉，美味的烤羊肉就烧好啦！
二、红烧羊肉怎么做才好吃
1.准备材料：羊肉、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等。
2.将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。
3.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜、花椒、八角等调味料，炒香。
4.加入羊肉翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉软烂入味即可。
三、正宗烧羊肉怎么做才好吃
【原料】羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。
1.当归，生姜用清水洗净，切成大片。
2.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3.砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
四、红烧羊肉怎样做才好吃
您好，红烧羊肉是一道传统的中国菜肴，以下是一份简单易学的红烧羊肉食谱：
1.将羊肉块放入清水中煮沸，捞出冲洗干净备用。
2.在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3.将羊肉块放入锅中煸炒至金黄色。
4.加入料酒烧开，再加入黑酱油、生抽、老抽、冰糖和适量的清水。
5.将锅盖盖上，用中火煮约1个半小时或直到羊肉变得软嫩。
6.最后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味即可。
1.红烧羊肉的关键在于煮的时间和火候，煮得越久，肉质越鲜嫩。
2.可以在煮的过程中加入适量的姜片和葱段，增加羊肉的香味。
3.如果羊肉比较老，可以事先用姜片和料酒腌制一下，再进行烹制。
五、烧羊肉的家常做法简单好吃
羊肉1千克、小土豆2颗、胡萝卜1根、洋葱1颗、、姜1块、蒜4瓣、薄荷碎少许、姜黄粉1/4勺、芫荽粉1勺、开水适量
1、取1勺甜椒粉、半勺辣椒粉和少许水混合调匀，作为咖喱的基本调味料；
2、羊肉切块，准备好洋葱碎、滚刀切块的胡萝卜、去皮的小土豆；
3、热油锅下洋葱炒软，倒入调好的咖喱调味料、姜黄粉、芫荽粉搅拌均匀，煸炒至洋葱微微焦化；
4、加入丁香、桂叶、豆蔻、茴香籽、干辣椒、豆蔻皮、姜黄粉、芫荽粉、磨碎混合的姜蒜泥，翻炒均匀；
5、下羊肉翻炒，等表面均匀裹上香料后，转中小火，同时不停搅拌避免焦糊；
6、加开水没过羊肉，重新烧开后下土豆、胡萝卜，加盐调味，盖上盖用小火慢炖30分钟左右，直至羊肉软烂；