一、北戴河狗虾做法
1.新鲜的狗虾洗净，郫县豆瓣提前剁细
2.锅内放油烧热，油热后放麻椒，然后放葱蒜末炒出香味
4.放狗虾翻炒（大火快炒啊），炒至虾的颜色变红
5.放孜然粉，胡椒粉，最后放少许白糖调味即可
二、如何煮狗虾
原料:新鲜的狗虾二斤、盐、八角一个、花椒少许。
操作:1、狗虾买回以后，用清水冲洗干净。
2、锅内放少许水（水量不用太多，平时吃饭用的小碗那一小碗足以），加一粒八角，几粒花椒。
3、放入洗净的狗虾，然后依据自己的口味加上适量的盐。
4、用铲子慢慢的再锅内翻动狗虾，让这么多的小东西在锅内受热均匀。
5、当锅内的虾米全身变红的时候，关火。
6、虾米连同锅内的汤全部倒入盆中，让虾米在汤汁中腌渍一个小时以上，完全入味。
三、煮狗虾的正确做法
食材主料小狗虾250g辅料油300g葱适量淀粉适量盐适量料酒适量步骤1.虾洗净，用料酒，大葱，盐，腌十几二十分钟！
2.依个人喜欢好，挂上一层淀粉糊，薄厚适中！
3.起锅，放宽油，小火，炸虾，酥脆后，出锅，装盘！
小贴士1虾一定要洗净！不嫌麻烦的话煎断须脚！
四、鸭脖店卖的狗头虾怎么做
1、清洗狗虾，上蒸锅，将狗虾蒸熟直至变色，关火。
2、准备碗一：葱丝，姜片，蒜末，花椒，麻椒，大料（少许），辣椒段，放在一个碗内。在此称“碗一”
3、准备碗二：放入料酒，糖，盐，鸡精，搅匀。在此称“碗二”
4、上炒锅，热锅，放油，把油烧热，关火，放入准备好的“碗一”煸炒均匀后再放入准备好的“碗二”。开火，烧开后放入少许水，待再次烧开后放入狗虾，翻炒。
5、用淀粉和水调汁，倒入锅内，翻炒收汁。搞定！
五、狗头虾做法
1、清洗狗虾，上蒸锅，将狗虾蒸熟直至变色，关火。
2、准备碗一：葱丝，姜片，蒜末，花椒，麻椒，大料（少许），辣椒段，放在一个碗内。在此称“碗一”
3、准备碗二：放入料酒，糖，盐，鸡精，搅匀。在此称“碗二”
4、上炒锅，热锅，放油，把油烧热，关火，放入准备好的“碗一”煸炒均匀后再放入准备好的“碗二”。开火，烧开后放入少许水，待再次烧开后放入狗虾，翻炒。
5、用淀粉和水调汁，倒入锅内，翻炒收汁。搞定！