一、海带鱼做法
准备带鱼250克，去掉鱼头，内脏和鱼鳍，清洗干净，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的带鱼鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
准备带鱼250克，去掉内脏和鱼鳍剁成小块，清洗干净，沥干水份放入盆中，放入食盐2克，料酒2克，淀粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入带鱼块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
准备一条350克重的带鱼，去除内脏和鱼鳍，清洗干净，剁成小块，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入带鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱沫1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
二、海带炖鱼做法
用料:鲫鱼500克，海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、植物油、盐各适量。
2、豆腐洗净，切大块，入沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。
3、葱花、姜末入热油锅内煸香，投入海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐入味即可。
三、用藕,海带,鱼怎样做苏鱼
小鲫鱼数条，花椒数粒，姜，蒜，葱，白糖少许，盐少许，鸡精少许，酱油少量，料酒少量，醋小半碗
1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
2.炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护措施，小心烫伤。
3.稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
4.待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
5.倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次下锅，然后开火翻炒至出香味。
6.加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火（我用的中心火）炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。
7.40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。
四、海带钓鱼的正确方法
1、海带一般不用来作为鱼饵钓鱼。这是因为将海带作为食物的鱼是比较少的。而且，海带作为鱼饵是比较难入口的，除非是大鱼，否则很难进入鱼的嘴巴中。
2、不过，即使用海带来钓一些比较大的鱼，所需的时间也比较长，效率比较低，不建议使用。如果一定要用，建议将海带弄成粉末，然后跟其它饵料混合，一起使用。
五、海带鱼怎么做才好吃
1.海带鱼的做法有很多，比如红烧、清蒸、炒等等，可以根据自己的口味来选择。
2.如果要红烧，可以先将鱼洗净，再放入凉水中浸泡十分钟，然后把鱼放在油热的锅里煎至两面金黄；之后放入姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒等调料，翻炒均匀；再加入少许料酒、盐、糖，加适量水，大火煮开，中火炖煮30分钟，最后加入香菜即可。
3.如果要清蒸，可以先将鱼洗净，放入清水中浸泡十分钟；然后放入蒸锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，大火蒸15分钟；最后放入香菜即可。
4.如果要炒，可以将鱼先洗净，然后放入油热的锅里，煎至两面金黄；再加入蒜片、葱段、辣椒等调料，翻炒均匀；再加入少许料酒、盐、糖，加适量水，翻炒均匀，最后加入香菜即可。