一、怎样红烧排骨最好吃
1、排骨500克、土豆2个、胡萝卜半根、彩椒半个、葱姜蒜适量、桂皮1块、八角2个、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、香叶3片、盐适量
2、准备食材，土豆削皮切块，排骨冷水下锅，加姜片和黄酒焯烫，冲洗干净备用
3、起锅热油，小火炒至冰糖至棕红色，下排骨翻炒均匀
4、下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味
5、加水没过排骨，加生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺，中小火炖煮20分钟
6、加入土豆继续炖煮20分钟左右，以土豆绵软为宜
7、加入胡萝卜、彩椒、盐调味、大火收汁即可出锅
8、撒点葱花，好吃的排骨炖土豆就做好了
二、红烧排骨怎么才呢做的好吃
1、1/10将排骨剁成长约5厘米的段，锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用
2、3/10锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时（即油面微有青烟，油从四周向中间翻动即为5成热），放入20克白糖，开始炒糖色（tips:炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒）
3、4/10待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用
4、5/10开始炒小料，准备炒小料前，先备好一大碗热水，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入八角2个，香叶4片，葱姜蒜各10克，大火爆香
5、6/10此时下焯好的排骨，转小火，加蚝油10克，继续翻炒，
6、7/10待蚝油炒香，转中火，加料酒20克，加准备好的大碗热水，水量要没过排骨
7、8/10最后加鸡粉3克，盐5克，生抽10克，老抽10克继续翻炒排骨。?
8、10/10大火收汁，待汤汁浓稠时关火
三、红烧排骨最正宗的做法
排骨适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、冰糖适量，料酒适量
1.排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右
四、红烧排骨步骤与方法
新鲜的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。
1、首先，咱们将新鲜的排骨斩成麻将块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个，剥去外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制作。
2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇去浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要忽略。
3、接着，咱们锅烧热油，油热后将八角，花椒，葱姜下锅炒出香味后，直接将控好水的排骨，下入锅内，翻炒三分钟，这一步的目的是让排骨的表皮收紧，炖起来的水分不会过多的流失，这样排骨吃起来的口感，才会鲜嫩好吃，三分钟后咱们开始调味。
4、排骨在锅里经过三分钟的翻炒后，已经吸足了料头的香味，然后咱们下入20克甜面酱，15克蚝油，20克的生抽，将其翻炒均匀，增色增味，然后加入与高于排骨三指宽的清水。
5、接着再加入20克的鸡精味精，调味后转中小火，盖上锅盖，先炖15分钟，15分钟后，再加入十克精盐，如果先加盐，精盐会过早的渗入排骨里面，导致炖不烂，加盐后再炖上五分钟，就可以出锅装盘了。
五、怎么做红烧排骨比较好吃
1.加入适量的调料和烹饪技巧，可以做出非常好吃的红烧排骨。
2.原因是红烧排骨需要经过煮、焯、炒、煮等多个步骤，每个步骤都需要掌握一定的技巧。
同时，加入适量的调料可以增加口感和味道。
3.在烹饪过程中，可以加入姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，根据个人口味适量调整。
同时，在焯排骨时可以加入少量盐和料酒去腥味，炒制时要掌握火候，煮的时间也要掌握好，这样做出的红烧排骨会更加美味。