一、腊鱼晾晒得太干怎么吃,有办法能变软点吗
1、如果腊鱼晾晒得太干，可以尝试以下方法使其变软。
2、首先，将腊鱼浸泡在温水中，时间根据鱼的大小而定，通常需要30分钟至1小时。
3、然后，将腊鱼放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约15-20分钟。
4、煮熟后，将腊鱼捞出，用刀切成薄片或撕成丝状。这样处理后的腊鱼会变得更加柔软，可以用于烹饪各种菜肴，如炒饭、炒面或凉拌等。
二、晒鱼干能直接吃吗
1.蒸着吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。
2.油炸吃。（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3.红烧吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。（2）然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。
三、咸白鳞鱼怎么吃呀
1、白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。
2、一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。
4、上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。
5、去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身上即可
四、晒干的鱼籽干如何烹调
准备材料：萝卜干、鱼籽、豆豉、红辣椒步骤：
1、萝卜干浸泡2小时以上，将泡好的萝卜干切大丁。
2、锅烧热后倒入少许食用油，放入清理干净并沥干水份的鱼籽。
3、小火慢慢煎至3分钟左右后翻面，继续煎。
4、鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用。
5、锅里倒入少许食用油，放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒。
6、炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒。
7、加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒，炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块。
8、待盐味充分融入鱼籽中后，加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅。
五、鱼干晒太干怎么蒸好吃
食材与明细安康鱼干适量红椒适量蒜苔适量大蒜适量盐适量生抽适量糖适量香醋适量香油适量鱼露适量蚝油适量
1.主料：安康鱼干副料：红椒、蒜苔、大蒜调料：盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油
2.安康鱼干用清水浸泡24小时、泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟
4.大蒜捣成蒜蓉，将蒜蓉放入一碗中，碗中依次加入盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油，混合均匀
6.将红椒、蒜苔、鱼块与蒜蓉混合搅拌均匀即可