一、风干酱鸭的正宗吃法
1、用料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽2小勺，单晶冰糖4粒，葱3根，姜5片，蒜6瓣。
2、把新鲜鸭子放入电饭锅胆，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，抹匀全鸭。
3、在鸭肚子里放入葱结、姜片、蒜瓣，牙签封住两边的开口，腌制二十分钟。
4、把电饭锅胆放入电饭锅内，盖锅，设置煮饭，静候自动跳闸，开盖，吃起来。
二、风干鸭最简单的吃
风干鸭是指农户散养的麻鸭，宰杀清洗后经过盐水浸泡等一系列工序，再自然晾干的干鸭子，它味道咸香风味独特，最简单的吃法有二种，一种是小炒，用油爆炒后加香芹，或者大蒜调味就可以了，另一种是清蒸腊味，将鸭子洗净斩块后，放入蒸笼蒸熟就可以了！
三、风干鸭的吃法
1、风干鸭子半个生姜一块大蒜籽三瓣
2、先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用。
3、再烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下，减少它的咸味。
4、把生姜和大蒜都去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一点。
5、再取出高压锅，把切好的风干鸭肉放进去，加少量水，盖盖焖十五分钟，中小火就好。
6、时间到了不急于打开盖子，等里面的水蒸气出完了再倒出来，特简单的做法，鸭肉倒很香，关键不要放太多水，水最好煮干，这鸭肉就香了。
四、风干鸭子怎么吃
1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；
2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；
3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；
4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；
5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。
6、鸭子具有益气补虚，滋阴的效果，鸭肉中含有蛋白质，容易吸收，富含维E和B族维生素，其脂肪含量较低，另外鸭肉中还含有丰富的烟酸。
五、酱油风干鸭的吃法
1、食材，主料鸭腿2个，辅料，蚝油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量。
2、鸭腿洗净，划几刀，葱姜切好。
3、放葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油，抓匀。
4、放冰箱腌一天，压力锅加热，不放油，将带皮的一面朝下，煎出油。
5、倒入腌剩的料汁，盖盖，中火10分钟即可。