一、腐竹炒木耳家常做法王刚
辅料：姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克
1.木耳提前半小时在清水中泡发。
2.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
3.蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
5.取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。
6.锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7.下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8.将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。
9.最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
二、木耳，腐竹用什么炒好吃
1、木耳和腐竹是非常常见的食材，它们的口感和营养价值都很高。要炒出好吃的木耳和腐竹，可以搭配蔬菜或肉类一起炒。例如，可以将木耳和腐竹与菜心、青菜或豆芽等蔬菜搭配炒制，加入适量的蒜末、姜片和酱油调味，炒制的过程中注意火候掌握好，保持蔬菜的嫩脆与木耳腐竹的香脆。
2、此外，还可以将木耳和腐竹与肉类如鸡肉、猪肉或虾仁等搭配炒制，让肉类的鲜美与木耳腐竹的口感相互衬托，增添食欲。无论搭配蔬菜还是肉类，关键在于调味的合理搭配和火候的把握。
三、炒腐竹木耳红萝卜的家常做法
1、主料：胡萝卜、木耳、腐竹。辅料：葱、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
3、胡萝卜切片，葱、姜切末备用。
5、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
6、下入木耳、腐竹大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
7、加盐、味精、鸡粉调味后下入胡萝卜炒匀。
8、继续煸炒约2分钟后入水淀粉勾芡即成。
四、腐竹炒鸡蛋木耳的做法
腐竹木耳鸡蛋的做法主料腐竹150g木耳40g鸡蛋3个辅料盐玉米油步骤1.腐竹木耳泡发洗净2.玉米油烧热放入鸡蛋翻炒3.炒熟盛出4.锅中放油加入葱花爆香放入木耳腐竹5.炒一会加少许水在炒一会放入鸡蛋翻炒出锅前加盐翻炒均匀
五、木耳炒腐竹家常做法
食材：水发木耳200克、新鲜腐竹200克
调料：盐适量、味精适量、白糖适量、水淀粉适量
1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。
2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。
3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。
4、加盐、味精、白糖翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。