一、脊骨炖冬瓜家常做法
脊骨300克，冬瓜300克，薏米80克
脊骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将脊骨捞出备用。
冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、脊骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。
二、冬瓜炖肉片正宗做法
1.准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。
2.瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3.冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。
4.洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。
5.将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。
三、冬瓜怎么炖着吃
抄一下，把排骨抄一下，然后炒一下，炒上色后加入开水倒进砂锅里炖两小时，再加入冬瓜炖二十分钟特别好吃特别香甜软糯
四、冬瓜炖香菇正宗做法
答，准备工作，先将冬瓜去皮去子，洗干净，切片备用，将香菇洗净切片备用，(干香菇需提前泡发好)，锅中放入少许油，将香菇和冬瓜分别编一下，先将香菇放入锅中，放适量水烧开，然后用文火炖十分钟后，再将冬瓜放入汤中一起炖三分钟后，放盐，虾米，鸡精再烧一分钟，起锅。
五、冬瓜炖什么好吃啊
材料：猪肋排、新鲜冬瓜、大葱切段，生姜切片，盐、料酒
1.排骨洗干净，切成小块备用。冬瓜洗干净，切块备用。
2.在锅中倒入适量的冷水，然后把洗净的排骨放进去中火煮。
3.煮沸之后，水面上会浮一些血泡，把这些血泡清理出去，继续煮排骨。
4.等排骨煮到七八成熟的时候放入冬瓜继续炖煮。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.炖至冬瓜变软之后，可以适当加些薏米或者红枣。这些加料因人而异哦