一、请教纯正的桓台粉皮鸡，详细配料及做法
（1）电压力锅做的粉皮炖鸡原料：沂蒙小山鸡（超市买的速冻食品），粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。
二、肉丝粉皮汤的家常做法
1.粉皮500g，肉100g，盐5g，食用油20ml，葱10g，酱油5ml。
2.将粉皮洗净，切成大块状，肉切丁，放入盘中备用。
3.锅中倒入食用油，放入肉丁爆炒，把粉皮倒入锅中翻炒片刻。
4.加入盐和酱油继续翻炒，然后开盖，放葱再翻炒即可。
三、冬瓜鸡炖粉皮怎么炖
2.冷水中浸泡10分钟，捞起沥干备用
14.把火力调小，倒两匙东古酱油和一匙蚝油，炒至上色。
16.加入适量膏汤，粉条挺能吸水的，可以稍微多放些膏汤。若没膏汤，放清水也行。
18.煮开后的汤底倒入砂锅中继续煲15分钟。
20.大火煮开后，小火煲10分钟左右。可以试吃下，调整下煲的时间。因为每家买的手工粉皮，工艺上都会有点差别，厚薄可能都不一样，所以试吃下口感，微调下时间是必要的，煮太烂就不好吃了。
四、粉皮肉汤的做法
1、将瘦肉洗净切片，然后切成肉丝，
2、用刀背将肉丝鞭烂，需要多个方向鞭打肉丝，
3、鞭好之后，加入适量食盐腌制3分钟，之后加入鸡精、胡椒、十三香、料酒、酱油，然后进行搅拌均匀，
4、搅拌均匀之后，加入淀粉，和蛋清进行不断搅拌，放置一会，
5、将粉皮切块，然后放入热水中烫一下，
6、热锅倒油，油热之后加入葱姜蒜煸炒，然后导入开水，大火烧开，
7、肉下完之后，将粉皮倒入锅中，等烧开之后，烧1分钟即可出锅。
五、炖粉皮怎么做好吃，鸡腿炖粉皮的家常做法
1、白菜用手撕成大块，总觉得手撕菜比刀切的好吃
2、先放入八角爆香，再放入葱姜蒜爆香
3、炒至鸡肉变的紧实，放入适量老抽翻炒均匀
4、白菜变软放入粉皮翻炒，加盐和酱油入味