一、土豆肥羊卷的做法
羊肉卷1盒，土豆2个，姜5片，大蒜1瓣，白糖1小勺，油适量，盐2小勺，葱3根，豆瓣酱2勺，金针菇适量
1、土豆切小块，葱切末，备好蒜一瓣，金针菇洗好掰好。
2、一锅水加料酒煮开，羊肉卷下锅烫熟，参考涮羊肉的时机，不要煮太久，捞起备用。
3、起锅热油，下豆瓣酱（建议小火，炸的厉害），下糖，炒两下炒香，加水500毫升左右，下土豆块，水漫过土豆为佳。下姜片，蒜瓣，下生抽4勺，料酒两勺，盐两勺。
4、大火烧开转中火，15分钟，下金针菇。
5、继续中火十分钟，下备好的羊肉，翻匀，裹汁，准备收汁。收汁前下葱末，起锅。
二、羔羊肉卷家常做法
2/半只鸡，直接用鸡熬了个清鸡汤锅底。做法很简单，把鸡剁成大块，用开水焯出血沫，把鸡肉捞出。另准备一锅水，放入鸡肉，加两片姜，一把香葱段，倒适量料酒。熬到鸡肉熟烂即可。
3/吃涮羊肉，通常比较喜欢搭配麻酱蘸料。麻酱关键的部分需要先泄麻酱，先用部分凉开水搅拌，不要倒太多，少量多次，最后调成稀糊状即可。
4/搭配麻酱的配料无非就是韭菜花、酱豆腐、酱油和香菜，还可以加点辣椒油和虾油。配比都看自己喜好。主料是麻酱，酱豆腐、酱油、韭菜花、香菜香葱末等按口味酌情放。
5/涮肉火锅，这肉品质得好。来自内蒙的羔羊肉卷，原切无添加，鲜香不膻，入锅不散，上下涮个几秒就可入口，那叫一个“嫩”。
6/天气将冷，在家里涮火锅是最简单方便，而且几乎不太需要什么烹饪技巧的料理。三五好友围坐一桌其乐融融。配菜根据个人喜好，能涮能熟都可。“天猫超市”下单，好锅送到家。一锅暖心暖胃的火锅，赶快约起来
7.美味又好吃的羔羊肉卷简单做法完成开吃了。
三、牛肉卷羊肉卷简单做法
1、牛肉买回来洗干净，晾干或者用厨房纸吸干表面水份。切大块，肥瘦搭配放成长条，肉底下放保鲜膜。
2、用力卷起来，尽量卷紧实些，把空气排出去。可以在保鲜膜上面用针扎几个小洞。卷紧把两头扎紧。
3、这是我买的羊后腿肉，让卖肉的帮我剔了骨了，也是切成大块，然后用保鲜膜包起来。
4、这个装羊肉的是袋子，去年买切羊肉那个刀，卖家送的，保鲜膜也很方便。一个羊后腿，装了三袋，有点大小不一
5、羊肉卷+牛肉卷完成，放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生
四、冷冻羊肉卷怎么做好吃
羊肉卷一斤，小葱2根，孜然粉2勺
1、羊肉卷解冻一小会儿用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）
3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间大概20秒）
4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥去血沫）
6、热油爆炒葱段炒香（全程中火即可）
7、放羊肉卷孜然粉辣椒粉盐生抽熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了
五、清水炖羊肉卷做法
1、清水下花椒，大蒜，姜，陈皮，干山楂片。大火煮开，小火5-10分钟。
2、放冰箱刚拿出的羊肉卷。关键:沸的时候滤去漂浮。
3、滤后的状态如上就可以了。比较干净了。下白菜，胡椒粉，盐，冰糖，鸡精，如下:
4、看白菜变色，最后放香菜再沸下就可以了。