一、干茶树菇家常做法
1、干茶树菇600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，红小米椒10克，盐5克，味精10克，白糖5克，鸡粉5克，干辣椒10克，豆瓣酱15克，料酒20克，花椒10克
2、1，茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。
3、7，热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。
4、8，最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。
5、9，一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了。
二、干的茶树菇怎样做好吃
材料：干茶树菇100克、五花肉300克、猪排骨适量。
调料：盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、老抽适量、大葱适量。
1、将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时。
2、将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫。
3、锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色。
4、放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味。
5、放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时。
三、干茶树菇怎么炒好吃,详细做法
香葱2颗肉末100克生姜3片茶树菇200克大蒜4瓣水淀粉5克鸡精2克白糖3克酱油适量食盐5克花生油适量
1、准备好所有材料：生姜切丝，香葱切段，大蒜剥皮拍打成蒜末。
2、茶树菇提前用水泡两个小时用剪刀剪掉头然后再用水泡一个多小时去除杂质。
3、炒锅洗干净后下入适量花生油把肉末倒下去炒至断生。
6、下入茶树菇趁锅里有点油开大火爆炒。
8、最后倒入水淀粉翻炒均匀即可。
四、晒干的茶树菇怎么吃法
2、炒肉肉：如辣、五花肉、干茶树菇一起炒！
排骨/温水泡发的茶树菇适量，蒜，姜适量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒
2、再放适量煲仔酱炒开（李锦记的煲仔酱是好东西啊）后，放焯过水的排骨翻炒。
3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好
4、约四十分钟（视排骨块的大小）排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。
2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～）
PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）
主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡）
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
（1）锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
（2）喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
（3）加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
（4）水差不多收干，我把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
原料：茶树菇一把腊肉1块青红椒各1根大蒜8瓣辣酱2汤匙（30克）干红辣椒8根蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）
1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。
2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。
3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。
五、干茶树菇怎么吃好
1、以下是一些干茶树菇的吃法和建议：
2、泡发：干茶树菇需要先泡发后再使用，可以用温水或冷水泡发，时间约在2-3小时左右，泡发好的茶树菇口感更加鲜嫩。
3、炖汤：干茶树菇可以用来炖各种汤品，如鸡汤、排骨汤、鱼汤等。可以将泡发好的茶树菇和肉类一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料，炖至汤色浓郁、肉质鲜嫩即可。
4、炒菜：干茶树菇可以用来炒各种菜品，如肉片、豆腐、蘑菇等。可以将泡发好的茶树菇和其他食材一起炒制，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，炒至熟透即可。
5、煲仔饭：干茶树菇可以用来做煲仔饭，将泡发好的茶树菇和米饭一起煮，再加入适量的鸡肉、香菇、胡萝卜等食材，煮至米饭熟透即可。
6、凉拌：干茶树菇也可以用来凉拌，可以将泡发好的茶树菇切成小段，加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等调味料，拌匀后口感清爽可口。