一、海米粉丝汤的做法
海米粉丝汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作海米粉丝汤的做法：
1.鸡胸肉切成薄片，用米酒、胡椒粉和盐腌制15分钟备用。
2.海米和干贝用清水冲洗干净，然后将干贝浸泡水加入锅中，煮沸后捞出干贝备用。
3.将干贝的煮水沉淀部分留下备用。
4.锅中加入清水，煮沸后加入海米，煮3-5分钟，再用冷水冲洗干净备用。
5.鸡胸肉放入开水锅中焯水，捞出备用。
6.锅中加入鸡汤和干贝水澄清部分，煮沸后加入调味料，包括：盐、胡椒粉、鸡精、米醋。
7.将煮沸的鸡汤倒入碗中，加入米醋调味，再加入鸡蛋清以及用淀粉勾芡的水，搅拌均匀。
8.将焯水的鸡胸肉、海米和干贝放入碗中，撒上香菜，再淋上花椒油即可。
这样一道清新可口的海米粉丝汤就做好了。根据个人口味可以加入适量的辣椒油或其他调味料。
二、粉条汤如何做
葱段10克、含橘姜片3克、食用油5毫升、酸菜200克、粉条40克、干辣椒2个、八角1个、花椒1克、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、白胡椒2克。
1、锅中放入食用油，等到油温差不多的时候，再放入葱片、姜片、干辣椒、八角、花椒大火爆香。
2、倒入酸菜、清水、鸡粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，然后大火煮沸，再转小火煮15分钟。
3、放入粉条40克，开小火煮至粉条软熟。
4、等到粉条煮熟就可以出锅了，美味的粉条汤就做好了。
三、酸菜粉丝汤怎么做
酸菜粉丝汤是一道非常家常的汉族传统菜品，下面是它的做法：
1.将酸菜洗净，切成细条，瘦肉切成丝。粉丝放入清水中浸泡软化备用。
2.热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。
3.倒入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸，放入粉丝，小火煮20分钟左右，用盐和胡椒粉调味。
4.取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散，慢慢搅拌，将它们倒入锅里，用中火煮几分钟即可。
1.在煮酸菜汤时，适量放一些生姜可以去除腥味，加一些鸡精或者味精可以让汤更加美味可口。
2.粉丝需要提前泡发，否则煮的时候会很不容易熟，影响口感。
3.如果家里有豆腐、肉饼之类的食材也可以加入其中，丰富汤的口感。
四、粉丝鱼头汤正宗做法
鱼头、粉丝、葱、姜、料酒、白酒、胡椒粉、盐、小葱、香油。
1、鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥；粉丝冷水浸泡。（小窍门：去掉鱼鳃和鱼牙是去腥的关键，料酒中滴入数滴白酒去腥效果更好。另外还有种说法是用米酒去腥效果也比料酒好。）
3、铁锅烧热，先用姜擦一遍锅底，之后入适量油，油热后下入鱼头，小火煎成两面微微发黄。（小窍门：生姜擦锅可使鱼头不粘锅（煎鱼的时候也可以防止鱼粘锅），同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，但注意别煎糊。另外据说加盖小火煎也能让料酒更好地把鱼头的腥味拔出来，但我这次没有加盖，感觉效果也很好。）
4、加入没过鱼头的热水大火烧开，入葱姜后转小火保持沸腾5、6分钟至汤色奶白。（小窍门：一定要加入足够的热水，加冷水鱼肉会紧，鲜味出不来。另外需要保持沸腾直至汤色奶白。）
5、加入泡好的粉丝煮软煮熟，加入料酒和食盐，起锅时撒上葱花（香菜也可以），调入数滴香油。
五、粉丝汤是怎么做的
主料：青萝卜1000克，干虾皮10克，粉丝1把
辅料：鸡蛋1个，食用油2汤匙，葱1段，八角1个
2.青萝卜擦成丝，葱切碎，粉丝用清水浸泡，鸡蛋敲入碗中，虾皮清洗干净。
3.起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。