一、嘎鱼烧粉条怎么做好吃
1、这是一道大众化家常菜，因其味道鲜美，汤汁入味很受大家喜欢。
2、主要食材:先将1公斤嘎鱼处理干净，尤其注意嘎鱼肚中有一层黑膜一定要撕去，这是嘎鱼去腥的关键。干红薯粉条5OO克用开水浸泡至软，调味料，生抽，姜片，大葱料酒。
3、起锅烧油，五成油温放入姜片与大葱炒出香味，随后将嘎鱼倒入锅稍煎片到入粉条。加生抽底盐与开水。开水没过鱼的平面，盖锅盖小火焖制半小时即可。
二、嘎鱼怎么做适合孩子吃
原料：嘎子鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
新鲜的雅鱼洗净，加料酒，姜片。
放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
食材：嘎子鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法：嘎子鱼500克，去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。
把嘎子鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
三、嘎子鱼怎么做好吃
做嘎牙子鱼最简单的方法就是清蒸啊，而且鱼类清蒸的话也可以保持鲜味。操作起来也很简单，广东人吃鱼最喜欢这样吃了。首先把鱼洗干净，然后放入生姜癖腥，加一些盐，放到锅里蒸，一般7-10分钟就好了，主要看好时间，蒸老了就不好吃了，最后加入酱油，葱花就可以了。
四、清蒸嘎鱼做法
清蒸嘎鱼是一道非常传统的湖南菜，以下是详细的制作方法：
1.将嘎鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，然后用刀背在鱼身两面各切几个口，以便入味。
2.将鱼放在碗中，加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让鱼入味。
3.准备蒸锅，将蒸锅内加水，烧开后，将鱼放入蒸锅，蒸制10-15分钟，或者根据鱼的大小酌情调整时间。
4.蒸好的鱼取出，用勺子将蒸锅内的汤倒掉，将葱姜蒸鱼汤留下来，淋在蒸好的鱼上。
5.另起锅，放入适量的食用油，烧热后倒在蒸好的鱼上即可。
1.嘎鱼是一种比较肥美的鱼，蒸制时不用再加入太多的油，以免口感过于油腻。
2.蒸鱼的时间需要根据鱼的大小和厚度进行调整，避免蒸烂或者蒸不熟。
3.在蒸鱼时，可以在蒸锅的水中加入少量的醋和姜片，可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。
4.如果喜欢口感更加清淡，可以不用加生抽和食用油，只用盐和清水即可。
5.可以在鱼身上切几刀，这样方便鱼身入味，并且蒸制时可以更加均匀。
五、嘎鱼怎么做最好吃
1、最好吃的嘎鱼应该是先将新鲜的嘎鱼去鳞去鳃，然后用盐和姜片腌制10分钟，去掉水分备用。
2、在锅中热油，加入姜蒜爆香，放入嘎鱼煎至两面金黄。
3、再加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等调料，翻炒至嘎鱼均匀裹上调味料。
4、最后加少量水后盖上锅盖，慢火煮熟即可。此时的嘎鱼香辣味美，鲜嫩可口，肉质酥软，相当的美味。