一、西红柿炒胡芹怎么炒好吃
1、由于是不粘锅，只要倒一丢丢油，再倒入打好的鸡蛋，不断搅拌，翻炒，最好用筷子
2、鸡蛋打碎，放料酒去腥，一丢丢盐，适量（一小勺）温水，使鸡蛋吃起来口感更滑嫩，猛劲搅拌。
3、冷油下锅，鸡蛋炒熟，新手建议用不粘锅，不粘锅油也可以放少量，炒出来的鸡蛋很好看，又香又滑
4、适量油，爆香葱段和芹菜，倒入西红柿翻炒，出汁后放入鸡蛋，加少量糖提鲜，盐调味，翻炒两下后出锅
二、西红柿和番茄哪一个比较好吃
番茄比较好吃，因为番茄肉质嫩滑，维生素B2含量高，吃了可以增加舌头上的温度，还能补充骨骼中铁元素吸收，促进血液循环流通
三、西红柿怎么炒好吃！里面没有鸡蛋
1、先将打好的鸡蛋放入几滴醋和少量的盐，搅匀后待油热后炒熟。将炒好的鸡蛋称出，在炒西红柿待快好时放入炒好的鸡蛋即可。
2、把鸡蛋打在碗里，滴几滴白酒，这很关键，白酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使炒出来的鸡蛋比较泡，看上去会漂亮很多，但是不可多滴；
3、用筷子或者搅蛋器把鸡蛋打散，可以放一些盐一起打，但不要放太多，起泡越丰富，鸡蛋也越香。
4、西红柿去皮切成丁或者片。西红柿去皮也是有诀窍的，先用刀在番茄上画十字，然后放在开水中烫一会，就可以很轻易的剥皮了。
5、炒锅倒油加热，烧热，一定要将油烧到很熟为止，一般我是把油烧到冒烟，这样在炒出的鸡蛋才不会有腥味，很重要！！！油烧熟后，倒入打散的鸡蛋，喜欢鸡蛋嫩一点的可以将鸡蛋炒至7分熟然后盛出，或者将鸡蛋稍微抄的老一些也是可以的，但是地注意不要炒焦。
6、炒锅倒油加热，关小火放入切好的葱段炒香，注意葱段不要炒焦，放入切好的西红柿翻炒，开中火翻炒西红柿，喜欢西红柿软稠的，可以用锅铲将西红柿捣碎一些，继续翻炒。
7、放入鸡蛋、葱花，稍稍做翻炒。就可以出锅了。
四、十大最好吃的西红柿
1、毛粉番茄：毛粉番茄属于经典的西红柿品种之一，它的叶片上有着一层白霜，特点就是果实皮较薄，果瓤呈沙质，口感甜度较高。咬一口的口感是甜中带一点点的酸，但是它的缺点就是产量不高，皮薄不耐运输。
2、沙粉番茄：沙粉番茄也是口感较好的西红柿品种之一，它的产量是较高的，甜度也是较高的。吃起来不仅沙甜，绵软，而且几乎是没有酸味的，是很适合生吃的一种水果。
3、花皮番茄：花皮番茄常常被我们戏称为“皮球柿子”，它的个头大小适中，比正常的西红柿要小，比圣女果的个头要大，它的表面上还有一些淡黄色的花纹，不仅好吃，观赏价值也是很高的。不喜欢吃酸西红柿的人们，可以尝试吃花皮番茄。
4、丑番茄等：丑番茄是一种个头较大的番茄，它的原产地在欧洲等地，种植历史有几百年了。它的口感往往酸甜适中，皮薄多汁，口感还有一些Q弹的感觉。无论是生吃还是用来拌糖都是非常合适的。
五、没红的西红柿怎么做好吃
如果没有红透的西红柿，可以尝试以下几种方法来制作美味的菜肴：
1.炒西红柿鸡蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋炒散，待鸡蛋稍微凝固后，加入西红柿翻炒，加入适量盐和糖调味，炒至西红柿变软糯即可。
2.清炖西红柿鸡蛋汤：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。热锅加水，放入西红柿煮至变软，加入适量盐和糖调味，再倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
3.西红柿炖豆腐：将西红柿切成小块，豆腐切块备用。热锅加油，放入西红柿炒软，加入适量盐和糖调味，再加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖炖煮片刻，直到豆腐入味即可。
4.西红柿炒饭：将西红柿切成小块，煮熟的米饭备用。热锅加油，放入西红柿炒软，加入适量盐和糖调味，再加入米饭翻炒均匀，可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调味料，炒至米饭热透即可。
这些方法可以帮助你充分利用未完全变红的西红柿，制作出美味可口的菜肴。根据个人口味和喜好，可以适量调整调味料的用量。